道口燒雞培訓

道口燒雞介紹：

　　河南安陽滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”燒雞俗稱“道口燒雞”，久負盛名，距今已有300多年的歷史。道口燒雞用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。造型美觀，香爛可口，一抖即散，芳香，久放不腐。因此得譽“天下第一雞”之稱。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。

道口燒雞特色：

　　道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。道口燒雞是漢族傳統(tǒng)名菜之一，始終保持獨特的風味，其色、香、味、爛被稱為“四絕”。在全國食品中獨占鰲頭，并且譽滿神州，名揚海外。  

一、培訓內容

正宗道口燒雞全套技術及配方

二、培訓課程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

三、實踐操作內容

1.道口燒雞的系統(tǒng)講述;

2.道口燒雞原料的選購;

3.道口燒雞食材的預加工;

4.道口燒雞制作的基本標準;

5.道口燒雞制作的制作步驟;

6.道口燒雞經(jīng)營定價原則;

7.培訓調味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。  

四、培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

五、后期服務

1.學員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術、新工藝、新產(chǎn) 品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費提供。

2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開店所需要辦理的證件與流程。

3.開店專員費協(xié)助選址技巧。

4.根據(jù)當?shù)丨h(huán)境、消費人群免費協(xié)助 制定詳細營銷戰(zhàn)略和促銷計劃。

5.根據(jù)個店實際情況免費協(xié)助預算投資費用。

6.免費協(xié)助菜單的設計和定價。

7.免費協(xié)助學 員采購所學產(chǎn)品的工具及店內配置。

8.免費協(xié)助開店成本核算。

9.我們后期服務團隊會不定期的電話回訪，也可以根據(jù)學員申請上門 指導開店，能讓每一位學員輕松、零風險創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標!