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課程級別初級
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培訓周期3-5天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
無礬油條是一種無礬油條的新技術配方，配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。
培訓課程安排
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實踐操作內容
1.面粉原料的選擇知識;
2.調味料的選擇及特性講解;
3.發(fā)面配比技術及和面手法;
4.油條配方及制作手法;流程
5.炸制方法和油溫控制技巧;
6.成品制作流程及經(jīng)營技巧;
7.制作設備的使用維護及采購信息。
工藝亮點
1.皇氏御廚正式推出無礬油條項目，先人一步將油條帶進了健康飲食時代，以前的油條我們吃著挺香挺脆，單是卻不知其對人體的傷害，后來人們對油條的了解多了，知道有害于是對我們老祖宗留下的沒事產(chǎn)生了抗拒心理。
2.皇氏御廚無礬油條徹底棄除了傳統(tǒng)的“老三樣工藝”，引用現(xiàn)代高科技生物食品技術的應用，改善了油條的質感和色澤，成品油條各項指標都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，炸好的油條成品不加礬堿，鋁不超標，為人們帶來了營養(yǎng)、健康的油條飲食享受。
3.皇氏御廚特色良心油條，由皇氏御廚特級總廚、名師組烹飪大師親自授課。
