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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-07-18 01:44
河南燴面培訓(xùn)
河南燴面培訓(xùn)
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380
  • 課程級(jí)別
    入門(mén)級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

武漢河南燴面培訓(xùn)班  

  想學(xué)河南燴面早點(diǎn)嗎?

  河南燴面是河南傳統(tǒng)的風(fēng)味面食,有著極為悠久的歷史淵源,它聚葷,素,湯,菜,飯而為一身,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及全國(guó)。燴面按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。下面時(shí),鍋內(nèi)放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,上桌時(shí)外帶香菜,辣椒油,糖蒜等小碟。燴面其美為史,其主為面,其形為菜,其精為湯,其情為器。

  河南燴面怎么做?河南燴面做法配方?

  河南燴面配方:高筋面粉10千克 精鹽200克 色拉油適量

  河南燴面做法:將面粉與精鹽和勻,再加入清水約4千克,揉成稍硬的面團(tuán)后,蓋上濕紗布餳約10分鐘。將面團(tuán)反復(fù)揉搓,然后再給面團(tuán)蓋上濕紗布餳約10分鐘。揭開(kāi)紗布,再揉搓至面團(tuán)表面光滑,接著將面團(tuán)搓成直徑約6厘米的長(zhǎng)條,然后下成每個(gè)重125克(濕重)的劑子。將每個(gè)面劑搓成長(zhǎng)15厘米、直徑約3厘米的圓條,蓋上濕紗布餳約5分鐘后,再用搟面杖搟成15厘米長(zhǎng)、8厘米寬、1.5厘米厚的長(zhǎng)方形面片,并在面片上均勻地抹少許色拉油,即成燴面面坯,將其整齊地?cái)[入托盤(pán)內(nèi),用保鮮膜蓋嚴(yán),約20分鐘后即可進(jìn)行抻拉。夏季可在面團(tuán)中加入少許食用堿。這樣既可防止面團(tuán)變酸,又可增加面團(tuán)的筋力。

  河南燴面的種類(lèi)

  羊肉燴面、海鮮燴面、五鮮燴面河南燴面、麻辣燴面等等。

  河南燴面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

  對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。河南燴面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛(ài),想開(kāi)家河南燴面店,到我們來(lái)學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開(kāi)業(yè)。

  河南燴面做法

  羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面,燴撈面,滋補(bǔ)燴面,海鮮燴面 。

  河南燴面學(xué)習(xí)方式

  按照河南燴面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

  后續(xù)服務(wù)支持

  1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到,我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

  3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題,還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

  河南燴面起源故事

  河南燴面 ,中國(guó)十大面條之一,有著4000年的歷史。傳說(shuō)李世民登基前,隆冬落難逃亡途中染病,幸得一農(nóng)家收留。農(nóng)家淳樸,宰家養(yǎng)麋鹿燉湯,又迫于追兵草草將活好的面拉扯下鍋。李世民吃下,寒疾痊愈。

  即位后,李世民派人尋訪,命御廚學(xué)藝,唐宮御膳就多了道麒麟面。后因麋鹿稀有就用山羊替代,就逐漸演變成了今天的燴面。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

  2、面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認(rèn)為,面粉性味甘涼,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

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