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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
牛肉面作為傳統(tǒng)的中華美食，在市場上很受顧客追捧，也是很多學員首選的學習項目。英佳爾牛肉面項目，是由從事面食工作，四十二年的游師傅親自教學，教學方式、味道都是有保障的。
培訓主料
牛腩 輔料：胡蘿卜、香菜、手搟面 調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香葉、丁香、陳皮
烹制方法
1、將牛腩改刀成一寸見方的塊;
2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩塊煮開，除去血沫用紗布將其他調(diào)料包好放入鍋中，加入醬油、料酒蓋蓋，熟20---30分鐘;
3、將熟好的牛肉連湯澆在煮好的面條上撒入香菜即可食用。
教學內(nèi)容
選料：老師將四十余年的技術量化標準密方以科學的方法、把手傳藝的方式傳授給學員。教學員理論結合實際的辨別原材料，真正達到“兩好兩貴六個最”的原則——好的原材料不一定貴，貴的原材料不一定好。經(jīng)過辨認區(qū)分，讓每一種原材料的功效和作用達到最醇和，最自然，最芳香的最高頂峰，產(chǎn)生最好的效果。最終達到特色涼面所應有的色澤金黃、松散可口、干爽麥香、酸甜咸麻辣味。傳授原材料復配炒料秘絕流程：蔥油、油辣子海椒、花椒面、芝麻醬、花生、姜、蒜水的制作。
課程類別
襄陽牛肉面、津市牛肉粉、臺灣牛肉面、生燙牛肉面
什么樣的小吃培訓學?？孔V，可以學習到真正的技術，現(xiàn)在社會上的小吃培訓學校不計少數(shù)，讓一些初創(chuàng)業(yè)的朋友都會感到害怕心理沒有底，擔心自己是否被騙，如果學習真正的小吃技術，就到英佳爾小吃培訓學校來，可以先進行考察，滿意后再進行學習。
