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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
一、工藝亮點(diǎn)
1:以做一個(gè)流動(dòng)的鍋盔小攤位,一個(gè)鍋盔爐子,一臺(tái)小推車就可以了(爐子和小推車做成一個(gè)整體),哪里的人多就往哪里推。也可以開一個(gè)小店,面積不需要很大,可以放兩臺(tái)爐子、一臺(tái)案臺(tái)就可以經(jīng)營(yíng)了。
2:鍋盔,一種烤制的面食。一個(gè)特殊制作的爐具,蓋上不銹鋼的蓋,里面用耐火的土糊成肚大口小的空間,再配上一塊案板,這就可以開張了。
3:做鍋盔一般是兩個(gè)人,一人稱白案,負(fù)責(zé)在案板上揉面,不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄,直到達(dá)到要求再放在一旁醒著,再將醒好的面團(tuán)三下兩下,抻寬拉長(zhǎng),迅速貼進(jìn)了爐膛里大約一兩分鐘,外焦里嫩,松軟適宜的鍋盔就做好了。
4:皇氏御廚豪華鍋盔,由皇氏御廚特級(jí)總廚、知名中式烹飪大師親自授課。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容
豪華鍋盔 ★ 梅干菜扣肉鍋盔 ★ 怪味鍋盔 ★ 鮮肉榨菜鍋盔★ 豪華牛肉鍋盔 ★ 素菜鍋盔 ★ 極品鮮肉鍋盔 ★ 甜蜜蜜鍋盔 ★ 麻辣肉醬鍋盔 ★ 麻蓉鍋盔
課程安排
1.傳授創(chuàng)業(yè)開店培訓(xùn),關(guān)于店鋪盈利和發(fā)展,講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。
2.傳授鍋盔各種餡料的制作技術(shù)與技巧,鍋盔下料與包餡的制作流程與方法。
3.傳授出品培訓(xùn),成品的烤制方法、溫度控制方法
4.鍋盔爐具操作工藝講解 、注意事項(xiàng),開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)
5傳授店面運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)開店指導(dǎo),材料的采購,開店前期準(zhǔn)備。
6.開店中開市、起市、收檔,開店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧。
7.學(xué)到滿意為止申請(qǐng)考核。
三、培訓(xùn)時(shí)間
一般5-7天左右,視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定,以實(shí)操為主,理論為輔,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué),當(dāng)天安排課程,老師全程貼身指導(dǎo),手把手傳授,一對(duì)一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。
四、免費(fèi)服務(wù)
學(xué)校承諾
誠(chéng)信教學(xué),學(xué)員報(bào)名前,學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會(huì)"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作,配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。
免費(fèi)服務(wù)
1:提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。
2:提供海量樣板店效果圖和開店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片,免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。
3:免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開店費(fèi)用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。
4:學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢(shì)注冊(cè)商標(biāo)品牌。
5:免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運(yùn)營(yíng)技巧、品牌打造技巧。
6:學(xué)員在開店過程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線,由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的,也可預(yù)約來學(xué)校再次學(xué)習(xí)。
7:自簽定"包教包會(huì)"合同起,所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí),技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí),終生有效。
8:免費(fèi)提供開店導(dǎo)航流程方案、實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。
五、開店指導(dǎo)
理論課:傳授開店運(yùn)營(yíng)、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)
理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法
理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧
理論課:開業(yè)營(yíng)銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法
理論課:材料采購成本核算
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