一、工藝亮點

　　1.皇氏御廚擔擔面面條勁道，味道麻辣、色澤鮮紅、鮮香麻辣、味美健康、回味無窮是一款發(fā)源于四川的漢族特色小吃，做得一手好擔擔面，其烹制川菜的水準，也就不會差了。

　　2.皇氏御廚擔擔面湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料，配料為時令綠蔬。

　　3.四川擔擔面還包括有臊子的面食，佐料是擔擔面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒，先調好調料，再放入煮好面條，麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

　　4.皇氏御廚重慶小面，由皇氏御廚特級總廚、知名中式烹飪大師親自授課。

二、培訓內容

　　培訓內容

　　傳統(tǒng)(素)：招牌擔擔面，酸辣擔擔面，香辣擔擔面，什錦擔擔面

　　新派(葷)：肥腸擔擔面，炸醬擔擔面，五香牛肉擔擔面，紅燒牛腩擔擔面，招牌牛雜擔擔面，特制牛腸擔擔面，秘制牛肚擔擔面，番茄雞蛋，二合一牛雜擔擔面，三合一牛雜擔擔面

　　培訓課程安排

　　傳統(tǒng)(素)

　　1.傳授特制紅油的配方與制作方法;

　　2.傳授特制高湯原材料選購;

　　3.傳授高湯熬制及注意事項;

　　4.傳授碼子的制作;

　　5.傳授調味的方法。

　　新派(葷)

　　1.傳授特制紅油的配方與制作方法;

　　2.傳授特制高湯原材料選購;

　　3.傳授高湯熬制及注意事項;

　　4.傳授各種葷碼子的制作;

　　5.傳授各種口味調味的方法。

三、培訓時間

　　一般3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，包教包會，學會為止;隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓;節(jié)假日照常授課。

四、特別優(yōu)惠

　　優(yōu)惠政策： 本公司所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。

　　實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用!

五、免費服務

　　學校承諾

　　誠信教學，學員報名前，學校與學員簽定"技術轉讓"正規(guī)合同"包教包會"學習期間學員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。

　　免費服務

　　1：提供N家學員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開店導航圖紙、產品精美照片，免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。

　　3：免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。

　　4：學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標品牌。

　　5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

　　6：學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。

　　7：自簽定"包教包會"合同起，所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術免費學習，終生有效。

　　8：免費提供開店導航流程方案、實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

六、開店指導

　　理論課:傳授開店運營、設備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧

　　理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法

　　理論課:材料采購成本核算