一、工藝亮點(diǎn)

　　1:皇氏御廚精心配制，其原料上乘，配方獨(dú)特，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮，香氣撲鼻的特點(diǎn)。

　　2：牛蛙體大肉肥，是世界著名的肉用型蛙類，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營(yíng)養(yǎng)食品，現(xiàn)殺鮮蛙，搭配美味佐料，湯汁滲透其中，怪椒入味，吃起來(lái)細(xì)嫩無(wú)比，營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老少皆宜，備受大眾喜愛(ài)。

　　3：香鍋蛙產(chǎn)品種類豐富，口味多樣，口感軟滑細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種口味人群，既是夏季夜宵爆款，又是冬季涮燙王牌，中餐晚餐夜宵頓頓火爆。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、牛蛙的宰殺處理，牛蛙腌制，高湯的熬制

　　2、泡鍋系列：鮮椒泡鍋牛蛙、泡椒泡鍋牛蛙、饞嘴泡鍋牛蛙、魚香泡鍋牛蛙、酸湯泡鍋牛蛙

　　3、干鍋系列：麻辣干鍋牛蛙、椒香干鍋牛蛙、紫蘇味干鍋牛蛙、孜然干鍋牛蛙、香辣干鍋牛蛙

　　4、特色干鍋醬的熬制：香辣醬、麻辣醬、孜然醬、饞嘴醬。

　　培訓(xùn)流程

　　1.講解店面籌建技巧，店面運(yùn)營(yíng)技巧，高湯的熬制。

　　2.干鍋秘制醬料香辣醬、麻辣醬紅油熬制和保存。

　　3.孜然干鍋牛蛙、紫蘇干鍋牛蛙、椒香干鍋牛蛙的制作

　　4.饞嘴泡鍋牛蛙、魚香泡鍋牛蛙、香辣泡鍋牛蛙

　　5.理論與實(shí)踐的考核，開店技巧與管理交流。

　　6.開店所需的準(zhǔn)備交流， 材料的采購(gòu)，開店前期準(zhǔn)備。

　　7. 開店中開市、起市、收檔，開店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧。

　　8.皇氏御廚包學(xué)到滿意為止實(shí)際操作。

三、培訓(xùn)時(shí)間

　　一般4天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對(duì)一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　特別優(yōu)惠：本公司所有項(xiàng)目，學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng);學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。

　　實(shí)習(xí)安排：憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月以上，學(xué)習(xí)開店流程，經(jīng)營(yíng)技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費(fèi)用!

五、免費(fèi)服務(wù)

　　學(xué)校承諾

　　誠(chéng)信教學(xué)，學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會(huì)"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

　　免費(fèi)服務(wù)

　　1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

　　3：免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開店費(fèi)用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購(gòu)清單。

　　4：學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢(shì)注冊(cè)商標(biāo)品牌。

　　5：免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運(yùn)營(yíng)技巧、品牌打造技巧。

　　6：學(xué)員在開店過(guò)程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來(lái)學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

　　7：自簽定"包教包會(huì)"合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí)，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

　　8：免費(fèi)提供開店導(dǎo)航流程方案、實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

六、開店指導(dǎo)

　　理論課:傳授開店運(yùn)營(yíng)、設(shè)備采購(gòu)渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

　　理論課:開業(yè)營(yíng)銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法

　　理論課:材料采購(gòu)成本核算