香雞排因?yàn)槠涮厥馐秤眯蛻B(tài)及多變化的口感，突破了以往肉食小吃的局限，所以炸雞排已非 單純的肉食炸物，而在小吃界被賦與新的定位，后來更因?yàn)槭秤脮r(shí)頗具機(jī)動(dòng)性及飽足感，迅速攻占 大街小巷與各大夜市，成為臺(tái)灣最普遍的小吃之一。太原食大大的老師在小吃培訓(xùn)界有多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，專攻炸雞漢堡培訓(xùn)、雞排培訓(xùn)、炸雞培訓(xùn)、雞翅培訓(xùn)、、雞柳培訓(xùn)、西方快餐培訓(xùn)項(xiàng)目，多年來總結(jié)出了自己獨(dú)特的小吃技術(shù)方案，讓越來越多的太原食大大小吃培訓(xùn)學(xué)員獲益，生意也越來越紅火。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　大雞排：麻辣大雞排 ★吮指大雞排 ★一品雞排 ★特大雞排 ★香辣大雞排 ★黑椒雞排 ★臺(tái)灣碳烤雞排 ★咔吃脆大雞排 ★超級(jí)大雞排 ★黃金大雞排 ★愛心大雞排 ★蒜香雞排等

　　臺(tái)灣經(jīng)典小吃：灣鹽酥雞 ★吮指田雞腿 ★開心雞米花 ★喀吱脆雞皮 ★香辣墨魚丸 ★香酥大蝦 ★香酥雞腿菇 ★澎湖花枝丸 ★椒鹽龍抓手 ★玉米布丁酥 ★千葉豆丁 ★波浪薯 ★香甜奶心芋 ★甜心地瓜條 ★臺(tái)灣怪味豆腐 ★咔啦雞翅 ★上校雞塊等

　　培訓(xùn)課程：

　　炸雞漢堡主要原材料選擇、認(rèn)識(shí)。

　　培訓(xùn)雞肉、雞腿、雞翅、漢堡肉等腌制方法。

　　培訓(xùn)裹粉出魚鱗片的手法技巧。

　　培訓(xùn)油炸溫度的控制、火候的烤制。

　　培訓(xùn)成品的二次調(diào)味方法。

　　培訓(xùn)各種口味漢堡制作方法。

　　培訓(xùn)費(fèi)用：

　　包教會(huì)，包吃住，中途不再收費(fèi)。