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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
課程安排：
| 培訓內(nèi)容 | 地鍋雞技術(shù)培訓 |
| 課程安排 | 理論學習： 1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細解批地鍋雞技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。 實操學習： 1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。 3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作地鍋雞制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。 |
課程制作：
1.雞處理好洗凈，去雞頭和雞PP，剁成塊，香菇和土豆切塊備用。
2.熱鍋入多點油，放蔥、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，煸出香味。
3.放入雞塊，依次入料酒、醬油、糖和鹽調(diào)味，炒出香味，加入香菇塊稍稍翻炒。倒沒過雞塊的清水，加土豆，大火煮開，改中火慢燉。
4.和面做蕎麥餅和小麥餅，不用發(fā)酵粉，做死面餅，和好的面，干濕度要合適，不沾手，分成若干小劑子，面劑子壓扁，捏成大小厚薄適度的面餅。
5.薄餅依次帖在鍋四周，餅一半浸在湯汁里，蓋上鍋蓋，中小火燉十分鐘。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐：家常小炒雞、咖喱雞、干鍋雞
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