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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-09-03 09:46
螺螄粉培訓(xùn)
螺螄粉培訓(xùn)
近期146人預(yù)約報名
472
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

課程安排：

培訓(xùn)內(nèi)容

螺螄粉技術(shù)培訓(xùn)

課程安排

理論學習：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批螺螄粉技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學員反復(fù)操作，熟練操作螺螄粉制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

課程制作：

1、骨頭上的瘦肉切成條備用，脊骨斬件。田螺去尾，放清水泡1個小時去泥沙和土味，洗好備用。

2、辣椒粉、酸筍、酸豆角、酸菜、腐竹、花生米、蔥花和黑木耳等洗好備用，切成絲和丁，炸腐竹片，辣椒粉倒剩油里，制成辣椒油。

3、豬骨頭放鍋里滾湯，加1湯匙米酒。酸菜絲和酸豆角丁放鍋里炒，加點油，不要鹽，酸筍絲、黑木耳和豬肉絲一起放鍋里炒熟(加少許鹽)。

4、鍋里放油，加蒜米和姜片爆香，放田螺炒，加1湯匙鹽和一半湯匙香辛料炒二分鐘，加半碗水，滾后放骨頭湯里煮。

5、另燒好半鍋水，放鹽，水滾把米粉放水里燙，撈起，加入炒好配料，加螺絲湯即可。

課程產(chǎn)品：螺螄粉

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

課程套餐：血鴨粉絲、開心花甲粉、砂鍋土豆粉

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