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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
課程安排:
培訓內(nèi)容 | 饅頭花卷技術培訓 |
課程安排 | 理論學習: 1、培訓老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細解批饅頭花卷技術,包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學員輕松創(chuàng)造財富。 實操學習: 1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。 3、培訓老師引導學員反復操作,熟練操作饅頭花卷制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。 |
課程制作:
1、準備面粉。酵母用溫水化開,酵母水慢慢加入面粉中,用筷子拌勻。
2、揉成光滑面團,蓋上保鮮膜,放溫暖地方發(fā)酵,發(fā)酵成2倍大小。
3、排氣揉圓,搟成方形厚薄適宜的面片,刷上一層油,抹鹽和撒蔥花,由上至下卷成條狀,切均勻小段。
4、兩小段疊起,用筷子在中間按壓,拇指和食指將兩頭向內(nèi)收捏,依次做好所有花卷。
5、放蒸籠2次發(fā)酵,發(fā)酵好后,水燒開汽蒸15分鐘,燜3分鐘,蒸好出鍋。
課程產(chǎn)品:
創(chuàng)業(yè)扶持:
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學,實操演練,包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗,全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐:花卷、上海特色生煎、灌湯包、蒸餃