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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
課程安排：
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 鮮椒魚技術(shù)培訓(xùn) |
| 課程安排 | 理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批鮮椒魚技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。 實(shí)操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作鮮椒魚制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。 |
課程制作：
1. 魚洗凈備用，老姜切片。
2. 洗凈魚肚放老姜，腮里也可以放，用鹽涂抹魚全身，包括腮和魚肚，倒入料酒，涂抹生粉，腌制十分鐘。
3. 辣椒切圓備用，酸姜和辣椒切碎，蔥和芹菜切條，蒜切片。
4. 鍋里上油，油熱后，小火冷卻，魚下鍋翻炒，5分鐘差不多，炸好的魚，撈起來。
5. 開大火，下姜絲、酸姜、辣椒和花椒爆炒，炒香后，加水燒開后，下:蔥、芹菜和炸好的魚，加點(diǎn)生抽，煮十分鐘，悶幾分鐘，把魚撈起來，開火，倒切好辣椒翻炒1分鐘后，加兌好的生粉，鍋粘稠后，關(guān)火，炒好濃汁淋魚上，撒上小蔥。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。
課程套餐：萬州烤魚、石鍋魚、上海爆魚
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