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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2020-01-16 14:45
牛肉面(粉)培訓(xùn)
牛肉面(粉)培訓(xùn)
近期177人預(yù)約報(bào)名
421
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r
深圳鑫南北餐飲培訓(xùn)

  • 鑫南北

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：深圳鑫南北餐飲培訓(xùn)
  • 創(chuàng)立日期 : 2014-02-12
    課程數(shù)量 : 20
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 廣東省深圳市
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
85贊
課程詳情

課程介紹

牛肉面始于光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)，在近百年的漫長歲月里，以一碗面而享譽(yù)金城，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國各地。 津市牛肉粉是湖南省津市最有名的漢族特色小吃，又叫常德牛肉粉，津市牛肉粉是大部分津市人的早餐首選，每天早上起來之后去粉館吃一碗粉后，就開始了忙碌的一天。 津市牛肉粉是常德米粉的有機(jī)組成部分，在常德米粉中占有獨(dú)特的地位。津市牛肉粉味道鮮美，香滑不油，吃起來潤滑可口、風(fēng)味獨(dú)具。

牛肉面(粉)培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

牛肉面制作培訓(xùn)內(nèi)容：

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

2.面條，粉條的處理，調(diào)料配料的篩選調(diào)配;

3.秘制紅燒牛肉的做法;

4.高湯的熬制;

5.配菜的處理;

6.粉條，面條烹飪的技巧，烹飪時間以及火力控制;

7.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

深圳牛肉粉培訓(xùn)

培訓(xùn)過程

采用襄陽牛肉面以及貴州牛肉粉正宗的做法配方，秘制紅燒牛肉的做法，高湯的熬制，調(diào)料配料的調(diào)配等技術(shù)，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

學(xué)習(xí)時間

一般3-5天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方;現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級!讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走!

學(xué)員實(shí)操

深圳牛肉面培訓(xùn)

利潤前景

一碗普通大碗牛肉面及牛肉粉，按半斤鮮面條，粉條下量，牛肉6—8克計(jì)算，各地成本在1.2元—1.8元不等，一般保持在1.5元左右，建議零售價6-12元。毛利潤則保持在100%—300%左右。

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請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
鑫南北

深圳鑫南北餐飲培訓(xùn)

課程數(shù)量： 20
老師人數(shù)：0
機(jī)構(gòu)名稱： 深圳市鑫南北餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間： 2014-02-12
培訓(xùn)地點(diǎn)： 廣東省深圳市
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