官網(wǎng) 您好,歡迎來(lái)到尋餐網(wǎng),我們竭誠(chéng)為你服務(wù)!
餐飲培訓(xùn)
哪教正宗的壇子雞做法和配方
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2019-03-11 15:26:16        瀏覽:1475
十里八香壇子雞由瓷壇燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫?。其色金黃玉潤(rùn),晶亮養(yǎng)眼,其色純正持久,不悶不膩,入口細(xì)品,皮脆肉嫩骨酥,滿口溢香。壇子雞還

十里八香壇子雞由瓷壇燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫?。其色金黃玉潤(rùn),晶亮養(yǎng)眼,其色純正持久,不悶不膩,入口細(xì)品,皮脆肉嫩骨酥,滿口溢香。壇子雞還因?yàn)橹兴幟胤降柠u制,有活血舒筋,清肺、健胃之功,尤為適合老人和小孩。

壇子雞的做法講究,注重火候,封壇經(jīng)小火燜制、封火、反復(fù)烹制,充分融合各種調(diào)味品料,使其開封出壇,其色金黃潤(rùn),晶亮養(yǎng)眼;其色純正持久,不悶不膩,入口細(xì)品,皮脆肉嫩骨酥,滿口溢香。因其融入中藥香料,還具有舒筋活血、清肺、健胃之功效,適合各類人群的消費(fèi)。

制作壇子雞選料是非常重要的:

不能因降低成本而用飼養(yǎng)的肉雞。

雞不能太肥也不可太瘦。太肥,出味不均勻,太瘦,易過(guò)火,也沒(méi)吃頭,造型也不中看。

選雞要注意雞皮光潔、完整、雞齡以十月上下為佳。如有疤痕,皮下瘀血都會(huì)影響外觀。

鹵水用十余味中草藥配成,藥不能散裝進(jìn)鍋內(nèi),要裝入紗布袋里,有涼姜、桂皮、草果、干姜等,藥非奇珍異果,多為尋常之物,關(guān)鍵在于藥量搭配、比例,多少的雞用多少的藥量。藥的多少?zèng)Q定了是否跑味。

十里八香培訓(xùn)學(xué)校,專心做小吃技術(shù),做餐飲技術(shù),是新鄉(xiāng)餐飲行業(yè)培訓(xùn)總部,有著上千平方的教學(xué)區(qū),有著各個(gè)班優(yōu)秀的教學(xué)老師,他們來(lái)自各大酒店,有著豐富的實(shí)戰(zhàn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí),學(xué)校也要考慮學(xué)校的口碑,學(xué)校為了更好的生存,想讓大家學(xué)真本事,將來(lái)靠口碑相傳給學(xué)校帶來(lái)更好的生源,專業(yè)學(xué)校會(huì)毫不保留,并且真心實(shí)意的教大家真技術(shù),請(qǐng)放心的來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)!

一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué)習(xí),凡來(lái)我校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員,包吃包住 ,包教包會(huì),學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi),免費(fèi)技術(shù)升級(jí),免費(fèi)開業(yè)指導(dǎo),讓您一切無(wú)后顧之憂!特別聲明:凡在本校學(xué)習(xí)過(guò)的老學(xué)員,下次再學(xué)習(xí)其他項(xiàng)目可享受特殊優(yōu)惠!,

十里八香小吃培訓(xùn)學(xué)校是河南省較大的教育平臺(tái),師資力量雄厚,較專業(yè)的小吃技術(shù),配方配料公開化,小本創(chuàng)業(yè)投資穩(wěn),收益快,是您創(chuàng)業(yè)的好幫手。

歡迎您來(lái)實(shí)地考察,品嘗口味,滿意后再學(xué)習(xí),當(dāng)天在這里培訓(xùn)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)時(shí)可以來(lái)2人一起培訓(xùn),我們有專業(yè)的師傅手把手的傳授,自己動(dòng)手操作,跟著師傅在后面學(xué)習(xí)技術(shù)秘方,理論加實(shí)際操作相結(jié)合,免費(fèi)提供食宿,直到你滿意。

特色小吃項(xiàng)目:麻辣燙,涼皮,燒烤系列,脆皮雞拌飯、油炸小吃系列,鐵板魷魚,鐵板豆腐,鐵板系列,開心花甲系列,早餐,涼面,醬香餅,千層餅,胡辣湯,餡餅,餛飩,餃子,烤魚系列培訓(xùn),香辣蝦,早餐營(yíng)養(yǎng)粥,炸醬面,過(guò)橋米線系列,砂鍋粉,鴨血粉絲,酸辣粉,熱干面,早餐包子系列,烤羊排,烤面筋,鴛鴦火鍋,蓋飯系列,家常小炒系列,烤鴨系列,冷飲系列,奶茶系列,烤全羊,饅頭,黃燜雞,無(wú)礬油條,啵啵魚,海鮮大咖,奧爾良烤翅,烤海鮮,麻辣香鍋系列,炸雞漢堡,涼拌菜系列,臭豆腐系列,炒飯炒粉,蔥油餅等。

新鄉(xiāng)市十里八香小吃餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心      

聯(lián)系人:柴老師 

地址:河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道與金穗大道交叉口向南一百八十六米路東



立即咨詢,預(yù)約報(bào)名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學(xué)習(xí)該課程,請(qǐng)盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費(fèi)用和培訓(xùn)流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤(rùn)空間
離你們較遠(yuǎn)可以報(bào)銷車費(fèi)嗎
請(qǐng)問(wèn)你們的教學(xué)方式是一對(duì)一嗎
請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點(diǎn)新聞

  • 猜你喜歡

免責(zé)聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實(shí)性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé),本站不提供任何保證,亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶提供免費(fèi)信息展示,不收取任何費(fèi)用,如有冒充本站收費(fèi)行為請(qǐng)及時(shí)報(bào)警。
友情提醒:1、投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎     備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部