課程介紹

柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉、湯的一種風(fēng)味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉最大的特點(diǎn)在于其配菜螺螄肉，將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛(ài)辣者或加點(diǎn)點(diǎn)辣醬，更是爽口提神。

培訓(xùn)內(nèi)容

柳州螺螄粉制作培訓(xùn)內(nèi)容：

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

2.螺螄粉專(zhuān)用干米粉的浸泡方法;

3.頂級(jí)香濃螺螄湯的熬制方法;

4.炒螺的制作方法;

5.木耳，酸筍，酸豆角，腐竹，油爆花生配菜的浸泡和制作方法;

6.螺螄粉專(zhuān)用辣椒紅油的制作;

7.特色干撈螺螄粉的制作方法;

8.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

9.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

培訓(xùn)過(guò)程

鑫南北采用柳州螺螄粉傳統(tǒng)配合以及正宗做法進(jìn)行技術(shù)傳授，教導(dǎo)學(xué)員螺螄粉高湯的熬制，木耳，酸筍，豆角等配菜的制作，螺螄粉專(zhuān)用辣椒紅油的制作等技術(shù)培訓(xùn)，由老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。

學(xué)習(xí)時(shí)間

一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走!

學(xué)員實(shí)操

利潤(rùn)前景

柳州仔螺螄粉被譽(yù)為著名的南邊小吃。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今朝已在北京、上海、廣州、深圳、長(zhǎng)沙等都市和柳州當(dāng)?shù)馗叱?000家門(mén)店，營(yíng)業(yè)額超50億元。截至今朝螺螄粉預(yù)包裝出產(chǎn)企業(yè)達(dá)46家，網(wǎng)上日銷(xiāo)售6萬(wàn)多盒，2015年銷(xiāo)售額打破5億元，成為廣西最熱的電商銷(xiāo)售產(chǎn)物，也在阿里巴巴米粉特產(chǎn)類(lèi)銷(xiāo)售占了很大的市場(chǎng)份額。柳州仔螺絲粉投資少，回本快，加盟今后尺度化的操縱流程，超高的效率出三塊，兩小我私家就可以輕松開(kāi)店，再加上全方位的扶持與輔佐，薄利多銷(xiāo)，68%的毛利潤(rùn)，可以或許帶您輕松走上致富的階梯。柳州螺絲粉專(zhuān)注于新觀念系列米食為主要產(chǎn)物布局，成長(zhǎng)至今已是具有必然局限和市場(chǎng)效應(yīng)的知名中式快餐品牌。