啤酒鴨精選中草藥熬成老湯，經(jīng)腌制、熬鹵、浸泡、瀝水和烤制等工藝制作而成，色澤鮮艷，香味濃郁。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述啤酒鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.啤酒鴨的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

4.各個(gè)口味的啤酒鴨的制作方法與搭配技巧。

5.講解啤酒鴨的具體流程及操作方法;

6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

培訓(xùn)時(shí)間

第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)

講述啤酒鴨背景來(lái)源及發(fā)展史。

第1天13:00-17:00、第2天——啤酒鴨培訓(xùn)示范指導(dǎo)

第3天——學(xué)員自己練習(xí)

畢業(yè)贈(zèng)送《學(xué)員新手開(kāi)店手冊(cè)》，頒發(fā)勤盛源結(jié)業(yè)證書(shū)。

課程制作

① 鴨子的選擇

② 鴨子處理技巧

③鴨子腌制技巧

④五香鴨腌制技巧

⑤麻辣鴨腌制技巧

⑥烤鴨技術(shù)

⑦醬料配置

⑧鴨子調(diào)味汁技術(shù)

⑨烤制技巧,烤，爆鴨顏色控制

學(xué)習(xí)方式

按照啤酒鴨標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

培訓(xùn)保障

1. 所有產(chǎn)品技術(shù)一律按具體比例操作，讓你每次操作都完全標(biāo)準(zhǔn)化!

2. 所有產(chǎn)品技術(shù)只有簡(jiǎn)單實(shí)用的操作，絕不教授高深復(fù)雜，故弄玄虛的技術(shù)。

3. 所有產(chǎn)品技術(shù)全部經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證，絕不教授沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)的配方!

4. 您在制作過(guò)程中有任何疑難問(wèn)題，特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)售后服務(wù)。

5. 所有教學(xué)均有幾十年餐飲老師傅手把手教學(xué)，人手一灶，反復(fù)操作和練習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，可兩人同學(xué)。

6. 所有教學(xué)產(chǎn)品技術(shù)均為小吃培訓(xùn)獨(dú)家配方，產(chǎn)品均可免費(fèi)試吃，滿意再學(xué)習(xí)。