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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-07-14 01:12
甏肉飯培訓(xùn)
甏肉飯培訓(xùn)
近期113人預(yù)約報名
275
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

杭州甏肉飯培訓(xùn)班  

課程安排：

培訓(xùn)內(nèi)容

甏肉飯技術(shù)培訓(xùn)

課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批甏肉飯技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作甏肉飯制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

課程制作：

1、選瘦7肥3的豬五花肉，切大段下開水鍋，焯水去血沫，晾涼后切10公分長和5毫米厚的肉片。

2、砂鍋里加水，放大料，水熱后放五花肉片，大火煮開放醬油和精鹽，改小火燉制1.5小時。

3、燉制甏肉時，用刀把新鮮油皮劃成需要的尺寸，取適量調(diào)味好的肉餡抹在剪開豆油皮寬的一邊，用力卷起，用雞蛋液把油皮卷尖口抹勻，封口。

4、鍋內(nèi)放油，油7成熱后放卷尖，炸制金黃?？曜釉谟驼ǘ垢菰矗颜{(diào)好豬五花肉餡塞入，做好后用雞蛋液封口。

5、處理好的配菜放煮肉的砂鍋，小火慢燉1小時，配菜在盛有煮甏肉的老湯里加熱，互相影響，相輔相承，自形成一體。

課程產(chǎn)品：杭州甏肉飯培訓(xùn)班

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學(xué)，實操演練，包教包會。

2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。

3、對每位學(xué)員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

課程套餐：骨頭飯、黃燜雞米飯、臺式便當

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