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課程級(jí)別入門級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
自助小火鍋,與以往的小火鍋不同,隨著人們生活質(zhì)量的提高,餐飲行業(yè)也開始升級(jí)。時(shí)尚,健康,休閑,分餐,快速,營(yíng)養(yǎng)等多種獨(dú)特的消費(fèi)觀念,因此而受到了眾多消費(fèi)者的青睞!小火鍋相對(duì)于普通火鍋而言,是以一個(gè)“小”字代替了大火鍋,以吧臺(tái)取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺(tái)周圍,這種時(shí)尚前衛(wèi)的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。
? 自助小火鍋培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容
1、火鍋需要的各種香料,花椒,辣椒的識(shí)別和選用(包括對(duì)各種產(chǎn)品的識(shí)別選用以及前期的初加工工藝以及市面采購(gòu)的價(jià)格)。
2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制作以及保管。
3、火鍋各種菜品的選購(gòu),加工以及保管。
4、菜品腌粉的配方教學(xué),菜品的碼味以及保管,火鍋高湯鍋底的的制作。
5、底鍋的配制(不同口徑的鍋底不同的配底方法,形成量化,對(duì)后期進(jìn)行)。
6、味碟的調(diào)制:包含(芝麻醬碟,香油型;清油型;熟清油型;原湯碟,干碟。)
7、免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑,指導(dǎo)店面,布局,前期投資回報(bào)率分析,保本技巧。
? 我們培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)
1.正規(guī)公司資質(zhì),靠學(xué)員口碑發(fā)展!
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7.3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題!
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