蟹黃灌湯餃?zhǔn)菑V東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一。以燙面皮包裹肉餡蒸制而成。其色如蛋黃，皮薄，軟韌爽滑，餡嫩湯旺，以香醋佐食，鮮美而有醋酸和堿味的芳香。此品 有數(shù)百年的歷史?！峨S園食單》記述：顛不棱即肉餃也，糊面推開，裹肉為餡蒸之。其討好處全在作餡得法，不過肉嫩去筋作料而已。余到廣東，吃官鎮(zhèn)臺顛不 棱，甚佳，中用肉皮煨膏為餡，故覺軟美。  

　　蟹黃灌湯餃培訓(xùn)內(nèi)容  

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

　　2、掌握使用蟹黃灌湯餃的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)蟹黃灌湯餃的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)蟹黃灌湯餃的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。  

　　蟹黃灌湯餃學(xué)習(xí)方式  

　　按照蟹黃灌湯餃標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。  

　　后續(xù)服務(wù)支持  

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。  

　　蟹黃灌湯餃的營養(yǎng)價值  

　　1、水餃中的面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。。

　　2、擔(dān)擔(dān)面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。