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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-07-25 03:20
紙包魚培訓(xùn)
紙包魚培訓(xùn)
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239
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周左右
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

  紙包魚是經(jīng)傳統(tǒng)烤魚改良演變而來的。是綠色健康美食,比傳統(tǒng)烤魚更香更嫩滑,最重要魚肉會(huì)更加富有味道!不只是表皮好吃,比清蒸魚更香,帶焦脆,而且一直熱燙,不上火,又完美突出烤魚的優(yōu)點(diǎn)!將魚先蒸至八成熟后配上秘制調(diào)料用紙包裹上桌烤制而成。由于紙上烤魚非油炸、豐碳烤,所以保證了魚肉質(zhì)的鮮嫩,秘制調(diào)料經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)、調(diào)制而成。  

廣州紙包魚培訓(xùn)  

  紙包魚培訓(xùn)種類  

  ★剁椒紙包魚 ★酸菜豆豉紙包魚 ★泡椒香辣紙包魚 ★泡菜紙包魚等。  

  紙包魚培訓(xùn)課程  

  理論學(xué)習(xí): 技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。  

  核心技術(shù)傳授: 重慶紙包魚醬料熬制、魚的處理方法、蒸制火候把握、各種口味紙包魚的具體制作流程。  

  示范講解: 專業(yè)老師手把手教學(xué)、.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。  

  開店指導(dǎo): 流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。  

廣州紙包魚培訓(xùn)  

  紙包魚市場前景  

  紙包魚是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食,結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。  

  據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),重慶和四川兩地,近一年時(shí)間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。越來越多的人開始接觸到紙包魚并逐漸成為紙包魚的忠實(shí)粉絲,市場前景可謂異?;鸨?。  

  烤魚起源于巫溪大寧河邊,名揚(yáng)于萬州古城,稱傳統(tǒng)烤魚,紙包魚則是源自傳統(tǒng)烤魚的新一代健康烤魚,相比傳統(tǒng)烤魚來講,從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。紙包魚,既保全了魚的全味,又在食用時(shí)具有趣味性。

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