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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費用請詢價
一、重慶/四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)介紹:
傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,重慶/四川火鍋調(diào)料采購渠道,重慶/四川火鍋開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、重慶/四川火鍋培訓(xùn)項目介紹:
都說重慶有三寶:火鍋、美女、夜景??梢娭貞c火鍋受歡迎的程度。重慶地處川渝,接長江,通中原,地理環(huán)境造就了這里獨特的飲食習(xí)慣。重慶人喜歡吃麻吃辣,而研究表明,辣椒花椒中含有豐富的維生素C,所以重慶四川的女孩,都個頂個的水靈。
重慶火鍋,品種多,在中國一帶,特別是廣東珠三角地區(qū),可謂是遍地開花。新興的重慶火鍋有如:刷刷鍋,自助火鍋等等,連麻辣燙,也是從重慶火鍋衍生出來的。由于重慶火鍋的美味可口,消費層次也不算高,于是引得食客們趨之若鶩,網(wǎng)上也流傳出一套吃火鍋的攻略,實在讓人捧腹不已。
吃火鍋的注意事項:
1,排空肚子,最重要!身體是革命的本錢!2,只吃貴的,不吃對的;3,水少喝,不喝最好!要喝,等到吃到尾聲再喝,而且不要喝廉價飲料,要喝就喝咖啡,再苦再甜都沒關(guān)系!我結(jié)尾時可以連喝三杯,我一朋友可以連喝六杯。這才叫實力!他當(dāng)晚就睡覺就沒閉過眼!4,六親不認。搶菜時,千萬不要分散注意力,不要看見熟人就打招呼。要裝作看不見!要知道,晚一秒,蝦子就沒了??!而且,就算是熟人,也會跟你搶底!5,肥的,油膩的,少吃,尤其是叉燒之類的,很容易飽。不過,用于潤滑腸子加速排泄,可以考慮,但要謹慎。6,熟悉地形。記住,貝啊,蝦子啊,螃蟹啊,都放什么地方,要熟記于胸,直奔目標(biāo)。7,要慢慢吃,吃累了,聊個天,抽個煙,不一會兒,又餓了。8,中途多去廁所,及時排泄,騰出空間。9,選擇餐友很重要,男的,要能吃;女的,要能拿!反正食量小,臉皮薄的,千萬別帶他去,肯定影響你的食欲。10,吃完喝完來一盒----健胃消食片!!
三、重慶/四川火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:
1、火鍋配方中的香料的識別 ;
2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ;
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù);
4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù) ;
5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ;
6、鴛鴦鍋制作方法;
7、火鍋味型的對鍋技術(shù) ;
8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ;
9、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作并對學(xué)員作品點評、結(jié)業(yè) ;
10、后期電話輔導(dǎo),開店疑難問題解決等等;
四、重慶/四川火鍋培訓(xùn)方式:
按照重慶/四川火鍋標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實操學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
五、重慶/四川火鍋培訓(xùn)時間:
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定。
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