在長(zhǎng)沙學(xué)做蘭州拉面好不好？曾食坊蘭州拉面培訓(xùn)班，曾食坊蘭州牛肉面有許多特點(diǎn)，其中較講究的就是：“一清、二白、三紅、四綠?！奔礈濉⒒j卜白、辣椒紅、香菜和蒜苗綠。牛肉面的面也有它獨(dú)特的特點(diǎn)。面很筋道，既不是機(jī)器面，也不是手工面，而是人工現(xiàn)場(chǎng)抻出來(lái)的拉面。面的品種甚多，平常有一細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)、大寬、二寬等等。

制作方法

餳面。餳，即將和好的面團(tuán)放置一段時(shí)間(一般冬天不能低于30分鐘，夏天稍短些)，其目的也是促進(jìn)面筋的生成。放置還可以使沒(méi)有充分吸收水分的蛋白質(zhì)有充分的吸水時(shí)間，以提高面筋的生成和質(zhì)量。

學(xué)校優(yōu)勢(shì)

1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)；

2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式；

3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過(guò)程以實(shí)操為主；

4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止；

5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)；

6、免費(fèi)提供開(kāi)店指導(dǎo)與日常運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)。

培訓(xùn)時(shí)間

我們?nèi)滩捎靡粚?duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好、當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同、不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺(jué)完全學(xué)好為止。

培訓(xùn)方式

目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到總部來(lái)學(xué)習(xí)；第二種：如果學(xué)員自己開(kāi)有餐飲店，沒(méi)有時(shí)間來(lái)，我們可以安排大廚直接上門(mén)教學(xué)。

畢業(yè)服務(wù)

1、終生免費(fèi)續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，我們已幫助眾多學(xué)員成功開(kāi)店，賺取了人生的財(cái)富。

2、學(xué)員開(kāi)店有什么問(wèn)題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

3、原材料如果在當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購(gòu)、配送服務(wù)。

曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校教做的蘭州拉面其制作的五大步驟無(wú)論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。蘭州拉面西北地區(qū)招待賓客的風(fēng)味食品。因?yàn)槲睹揽煽?，?jīng)濟(jì)實(shí)惠，如今已經(jīng)在全國(guó)廣為流傳，如果您還有什么疑問(wèn)，或者您有需要什么，都可以隨時(shí)來(lái)電咨詢我們曾食坊。我們一定會(huì)竭盡所能幫助您。