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課程級(jí)別入門級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
想學(xué)做米粉蒸肉嗎?
在家常菜中有這樣一道菜,味道甜香可口,不論是老人小孩都是無比喜歡的,這就是米粉蒸肉。米粉蒸肉的做法是很簡(jiǎn)單的,材料也并不復(fù)雜,以帶皮豬肉和大米作為主要食材,深受到大眾的喜愛和推崇。米粉蒸肉,是江西省漢族名菜,屬于贛菜系列,當(dāng)?shù)厝嗣磕炅⑾那昂蠖枷矚g蒸上一碗米粉蒸肉,據(jù)說吃了不會(huì)生痱子。
米粉蒸肉怎么做?米粉蒸肉做法配方
一般用五花肉,不喜歡太過油膩的朋友可以像我一樣選用梅花肉或者后臀尖的部位,瘦肉居多,稍帶些肥就很好吃。出鍋前撒一把蔥花,愛吃辣的也可以加一些切碎的干紅辣椒,增色又提味。
項(xiàng)目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
米粉蒸肉的培訓(xùn)課程:
1:選材
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選用各類粉和肉。這里這點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握原材料的選擇等知識(shí)。
2:著色
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然食材,按照科學(xué)方法熬制著色。
3:原料處理
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的清洗、腌制、去腥等知識(shí)。
4:制作
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握時(shí)間、火候、上色等知識(shí)。
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