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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費用請詢價
想學(xué)做肉粥嗎?
正宗肉粥技術(shù)去哪學(xué),要學(xué)就到小吃培訓(xùn)中心來。肉粥是廣東漢族特色美食,屬中國八大菜系粵菜的一種常見的粥,廣東人擅長煲湯,制作各種美味的粥類食品自不在話下。肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。肉粥在香港很受歡迎,所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。過,不同餐廳的煮法略有不同:有的以攪碎了的豬肉,亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉,會為粥帶來不同的口感,但味道則相去不遠(yuǎn)。在內(nèi)地,有人會在進(jìn)食前加上香油及蔥花,但在香港則只會加蔥花或薄脆。另外,亦有從肉粥演變而成的肉片粥,采用了新鮮的肉片,而不是腌過的咸瘦肉作配料。
肉粥怎么做?肉粥做法配方
來學(xué)習(xí)肉粥制作技術(shù),師傅一對一無保留的傳授小吃培訓(xùn)技術(shù),讓您得到小吃制作技術(shù)的核心配料配方,通過培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),您將從零開始,學(xué)成后達(dá)到獨立自主操作,自己開店經(jīng)營。讓您在小吃行業(yè)中做的越來越自信,越來越有底氣。
項目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
肉粥的培訓(xùn)種類:
皮帶瘦肉粥培訓(xùn)、菜干紅蘿卜粥培訓(xùn)、豬骨粥培訓(xùn)、魚蓉粥培訓(xùn)、狀元及第粥培訓(xùn)、豬肝粥培訓(xùn)、魚片粥培訓(xùn)、要豬瘦肉粥培訓(xùn)、芝麻粥培訓(xùn)、牛肉粥培訓(xùn)、烏雞肉粥培訓(xùn)、木耳粥培訓(xùn)、胡桃粥培訓(xùn)、枸杞粥培訓(xùn)、栗子粥培訓(xùn)、百合杏仁粥培訓(xùn)、黑芝麻糯米粥培訓(xùn)、雞肉粥培訓(xùn)、魷魚粥培訓(xùn)、臘八粥培訓(xùn)
肉粥的培訓(xùn)課程:
1.產(chǎn)品技術(shù)大全概述。
2.原料、配料、設(shè)備、工具、機器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng)。
3.原料、配料、設(shè)備、采購方案
4.原料存放、保險技術(shù)。
5.配料存放、培訓(xùn)技術(shù)。
起源故事
肉粥是以鮮肉切成薄片,放進(jìn)滾燙的粥內(nèi)煮熟,加調(diào)料后食用。依照羅天益在《寶鑒》民載:粳米、粟米做成的粥,氣味淡薄,陽中帶陰,所以清淡舒暢,能利小便。有一人病危,但從不吃藥。醫(yī)生叫他吃粟粥,杜絕其它食物,十天過后病情好轉(zhuǎn),一個月過后痊愈。這就是五谷都能治病的原理。
營養(yǎng)價值:
1、具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之氣
2、可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。
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