培訓介紹

　　小吃培訓學校應市場需求,現(xiàn)面向全國提供專業(yè)的西點技術(shù)培訓學習服務.

　　西點是烘焙類的美食，如今西點已成為現(xiàn)代人生活中必備的食物，對現(xiàn)代人來說并不陌生。隨著經(jīng)濟發(fā)展與社會生活的需要，西點作為一個快速崛起的行業(yè)，受到越來越多的人的青睞，特別是越來越多90后選擇西點這個行業(yè)。  

就業(yè)方向

　　學會西點技術(shù),有兩個發(fā)展方向.

　　第一,可以自己出來找一份西點制作相關(guān)的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術(shù),相信不管是技術(shù)還是工資都能夠得到穩(wěn)定的提升.

　　第二,可以自己創(chuàng)業(yè),在一些人口密集的地區(qū),比如超市,菜市場,學校,工業(yè)區(qū),寫字樓,小區(qū)等地開一家西點店,自己做西點,自主經(jīng)營,創(chuàng)業(yè)賺錢.憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬元.  

利潤分析

　　生日蛋糕是開西點店的重要組成部分。在所有的產(chǎn)品中，生日蛋糕的利潤最高，6寸(直徑226mm)的利潤在20%，8寸(直徑273mm)的利潤在 25%，10寸(直徑320mm)的利潤在30%，12寸(直徑370mm)的利潤在35%，14寸(直徑410mm)的利潤在40%，16寸(直徑 470mm)的利潤在45%，18寸(直徑320mm)的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。

　　一般來說,一家西點店的每日營業(yè)額大概在2000-3000元,如果是節(jié)假日,那么營業(yè)額甚至能夠達到5000-8000元.我們按平均2500元一天來計算,西點店的利潤大概在營業(yè)額的30%-40%左右,按30%計算,那么每天的收入有750元,一個月大概能夠收入2萬元.因此,開一家西點店利潤還是非?？捎^的.

培訓品種

　　西點培訓品種有很多,西點培訓學校主要為大家提供甜面包類,調(diào)理面包類以及蛋糕類等西點培訓.  

培訓內(nèi)容

　　1.學習裱花，

　　裱花是西點師制作蛋糕的基礎裝飾。裱花裝飾與生日蛋糕制作，其中包括蛋糕胚制作、花卉與生日蛋糕制作等等。

　　2.蛋糕的制作

　　西點師必備的技能。歐式蛋糕與小西點制作。如海綿蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、布丁、果凍等等。

　　3.蛋糕技能升級。

　　歐式生日蛋糕制作，如奶油打發(fā)、主題生日蛋糕創(chuàng)意制作等等。

　　4.做面包，

　　掌握面包制作也是西點師要學習的內(nèi)容。流行面包制作包括軟餐包制作、早餐包制作、火腿玉米面包、水果調(diào)理面包、吐司面包等等。

　　5.掌握餅干、曲奇等制作工藝

　　包括西式餅干與甜點。西式餅干與甜點制作如曲奇餅干、老婆餅制作等等。