培訓(xùn)介紹

　　小吃培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)市場(chǎng)需求,現(xiàn)面向全國(guó)提供專業(yè)的包子技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)服務(wù).

　　包子是我們?cè)绮统赃^(guò)最多的美食.包子采用面粉發(fā)酵而成,內(nèi)含不同的餡料,因此包子口味眾多,品種眾多,可供的選擇也很多,同時(shí)包子食用方便,拿在手上,走在路上就可以吃.可大大滿足人們對(duì)于早餐營(yíng)養(yǎng),口味,以及快捷方便等各方面的需求.因此包子也是早餐項(xiàng)目當(dāng)中的老大,比不可少.

就業(yè)方向

　　學(xué)會(huì)包子技術(shù),有兩個(gè)發(fā)展方向.

　　第一,可以自己出來(lái)找一份包子制作相關(guān)的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術(shù),相信不管是技術(shù)還是工資都能夠得到穩(wěn)定的提升.

　　第二,可以自己創(chuàng)業(yè),在一些人口密集的地區(qū),比如超市,菜市場(chǎng),學(xué)校,工業(yè)區(qū),寫(xiě)字樓,小區(qū)等地開(kāi)一家包子店,自己做包子,自主經(jīng)營(yíng),創(chuàng)業(yè)賺錢(qián).憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬(wàn)元.

利潤(rùn)分析

　　一個(gè)包子的成本大概在4毛錢(qián)左右，而現(xiàn)在包子的售價(jià)基本上都在1元左右，特別的地方和地段還可能更高，也就是一個(gè)包子我們可以賺6毛;另一方面包子是一天三頓都可以賣的食物，我們打個(gè)比方我們每餐賣出200個(gè)包子，那么我們一天就可以賣出600個(gè)包子，這樣算出來(lái)的利潤(rùn)就是相當(dāng)客觀的了，一天盈利可以達(dá)到360元,而一個(gè)月也可以有10800元的收入.而且如果店址好的話，收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)字，所以包子店的投資雖小，但是利潤(rùn)方面確實(shí)十分的巨大。  

培訓(xùn)品種

　　包子培訓(xùn)品種有很多,這里主要為大家提供鮮汁大包、雞丁包、咖喱包、土豆包、牛肉包，梅干菜包，芹菜包、芥菜包、豆沙包、三鮮包，蘿卜絲包，青菜香菇包，雪菜包、粉絲包、豆腐包、蟹黃小籠，鮮肉小籠，蝦仁小籠，三鮮小籠包、狀元小籠包等包子培訓(xùn).  

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1:原料篩選

　　系統(tǒng)了解包子原料的篩選,采購(gòu),存儲(chǔ)方法和技巧.這里重點(diǎn)需要掌握新鮮餡料食材的選擇,面粉的選擇以及存儲(chǔ)知識(shí).

　　2:和面

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)面粉和面的技巧..這里重點(diǎn)需要掌握如何和面的水溫,和面面粉以及加水之間的比例,面粉揉制手法等知識(shí).

　　3:發(fā)酵

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)面粉的發(fā)酵.這里重點(diǎn)需要掌握面粉發(fā)酵粉/酵面的用量,面粉發(fā)酵時(shí)間,發(fā)酵溫度,是否發(fā)酵成功的判斷等知識(shí).

　　4:制皮

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子皮制作的方法.這里重點(diǎn)需要掌握面團(tuán)摘?jiǎng)?面皮搟制等知識(shí).

　　5:制餡

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子餡料的配制.這里重點(diǎn)需要掌握如何利用不同的原料來(lái)配制餡料,餡料提香,體色的方法等知識(shí).

　　6:包包子

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子包制的手法.這里重點(diǎn)需要掌握各種不同外形包子的包制手法和技巧等知識(shí).

　　7:蒸包子

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)蒸包子的方法.這里重點(diǎn)需要掌握包子的擺放,包子蒸制時(shí)的水溫,包子蒸制時(shí)間,火候等知識(shí).