缽缽雞是近幾年出現(xiàn)于成都的一個新型火鍋品種，它是將雞肉塊及雜碎在調(diào)味鍋里煮熟后放入特別紅油缽缽里冷賣的一種小生意。學(xué)缽缽雞技術(shù)，開一家缽缽雞店，來廚味軒缽缽雞培訓(xùn)，總部成立多年來我們以自己獨到的見解，不斷挖掘、改進(jìn)缽缽雞配方，我們實行一對一手把手教學(xué)模式，讓所有學(xué)員真真實實學(xué)習(xí)到正宗缽缽雞技術(shù)!缽缽雞培訓(xùn)班哪家最受歡迎？當(dāng)然是我們廚味軒培訓(xùn)學(xué)校。

培訓(xùn)亮點：

缽缽雞的味重在紅油上，特香特有麻辣味的紅油是缽缽雞取勝的根本。缽缽雞培訓(xùn)總部在缽缽雞傳統(tǒng)的工藝之上，研制出了配方獨特的新口味-藤椒缽缽雞。缽缽雞培訓(xùn)緊貼時代潮流，目前在市場上我們兩種口味的

培訓(xùn)類別：

1、紅油缽缽雞。紅油味是最早的缽缽雞風(fēng)味，它在繼承火鍋風(fēng)格的同時又加以了改進(jìn)，更注重油的品質(zhì)可以說紅油味重在紅油風(fēng)味上面。

2、藤椒缽缽雞。外觀上與紅油味完全不同，湯白油白，但入口仍有麻辣味感麻辣酸甜是藤椒缽缽雞的主要特征。藤椒缽缽雞目前受歡迎的程度不低于紅油味。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、缽缽雞紅油的配方與制作方法。

2、缽缽雞的原材料選購。

3、缽缽雞高湯原材料的處理及熬制。

4、牛肉、雞肉及各種肉制品的碼味調(diào)味技術(shù)。

5、切菜串菜技術(shù)。

6、干碟、油碟的制作。

7、不同味型的調(diào)制，紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞。

廚味軒培訓(xùn)總部開展缽缽雞培訓(xùn)項目已有十年之久，由川菜大師手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，項目全部由學(xué)員動手操作，2-4天學(xué)會并掌握技術(shù)，一期不會免費繼續(xù)。學(xué)員親自實踐，學(xué)不會免費再學(xué)，直到獨立操作，學(xué)完之后更有三年免費技術(shù)升級。以誠信求發(fā)展，以誠信求生存，只收技術(shù)費，不收培訓(xùn)費，把真正技術(shù)帶回家，讓技術(shù)成就夢想，本小利大，一個實惠的項目，一個無悔的選擇，廚味軒歡迎您來考察學(xué)習(xí)!