花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的作用。始于重慶，在重慶火鍋米線后產(chǎn)生。在川渝(重慶、成都等)流行，一鼎鮮開心花甲已擴(kuò)到全國(guó)各地?；椎膶W(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。  

　　花甲米線的市場(chǎng)前景很大，現(xiàn)在的人們都比較喜愛。如果你選擇加盟，首先費(fèi)用很高，核心的技術(shù)還不會(huì)傳授。參加成都花甲米線培訓(xùn)，老師會(huì)教你所有的技術(shù)，毫不保留!  

　　【成都花甲米線培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　食材明細(xì)

　　主料：米線、花甲

　　輔料：海帶絲、豆芽、鵪鶉蛋、小米辣、老姜、大蒜、香菜、香蔥、蠔油、生抽、料酒、白糖、鹽、醋等.  

　　簡(jiǎn)述流程

　　1、清理原材，花甲提前放入鹽水中浸泡，讓其乖乖吐完沙子

　　2、香菜切成段;香蔥切成花;大蒜、老姜切碎;小米辣切成末;鵪鶉蛋提前煮熟剝殼待用

　　3、將花甲、海帶絲放入錫箔紙碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蠔油、生抽、白糖、鹽、料酒、醋

　　4、煮開后放入粉絲，豆芽，鵪鶉蛋包起來(lái)繼續(xù)煮。打開錫箔紙撒入蔥花、香菜段拌勻即可

　　注：以上內(nèi)容為講述，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加成都花甲米線培訓(xùn)以后，可自己開店。才學(xué)習(xí)完成，建議開小店，掌握好技術(shù)以后，在進(jìn)行擴(kuò)張。當(dāng)然你也可以去餐廳，從事花甲米線制作。