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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-05-25 16:30
土豆粉培訓(xùn)
土豆粉培訓(xùn)
近期176人預(yù)約報(bào)名
330
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

砂鍋土豆粉是一種著名的傳統(tǒng)小吃，因口味特殊贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃，可以根據(jù)食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能達(dá)到清口、飽腹的效果，土豆粉砂鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新。

砂鍋土豆粉培訓(xùn)

砂鍋土豆粉高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門(mén)中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長(zhǎng)，猛烈且又持久。

成都砂鍋土豆粉培訓(xùn)

砂鍋土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤(rùn)爽口，明神宗吃后神清氣爽，龍顏大悅，謂之為“域外天珍”，可以下火鍋與雞或豬蹄燉食，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤(rùn)爽口。

培訓(xùn)流程

1、講述砂鍋土豆粉的背景來(lái)源及發(fā)展史。

2、參觀砂鍋土豆粉的全部制作流程

3、砂鍋土豆粉粉絲店面器具、設(shè)備的配制及使用。

4、講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工

5、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)

6、土豆粉配料的選材及加工方法。

7、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)

8、制作時(shí)間及注意事項(xiàng)

9、的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，預(yù)算

10、投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)

11、調(diào)味品及原料的貨源渠道

12、與生意技巧

14、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費(fèi)復(fù)習(xí)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)

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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
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