這一風味小吃以其經(jīng)濟實惠、食之可口的特點，歷數(shù)百年而不衰，至今仍深受廣大群眾的喜愛。它分甜咸兩類，是特色小吃的一種。保定勤盛源培訓學校早點培訓班的李老師用新方法配制的雞汁豆腐腦，沒有糊、苦、澀之味，除繼承豆腐腦的鮮、滑、嫩之外，更具色鮮味美，入口即化的特點，深受上班族的青睞。做豆腐腦對水質(zhì)要求特別高，稍有變化就會影響味道或干脆做不成。李老師在用傳統(tǒng)的石膏工藝制作但是水質(zhì)的好壞直接影響豆腐腦的質(zhì)量。

利潤分析

1、無需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下崗職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。

2、即可定店經(jīng)營，也可以流動銷售，還可以送往各超市、菜市場攤位，批發(fā)兼營。

3、投資小，市場大，前景廣，輕松創(chuàng)業(yè)好項目。

技術優(yōu)勢：

1：老師現(xiàn)場一對一、手把手教學，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗，畢業(yè)后均能熟練操作。

2：教學過程中由學員親自動手操作實踐。

3：學習各項技術均為包教包會，學不會不收任何費用，保證能學到真本事。

4：學期沒有限制，畢業(yè)時間由學員自己決定。

教學內(nèi)容

食材選購方法;食材腌制的處理方法;秘制配料的制作;麻辣味、香辣味各種風味的制作;羊肉燴面專用的紅湯、白湯制作技術;羊肉燴面秘制的紅油、底料的制作技術。

實踐操作：操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的調(diào)制，從什么也不會，變成餐飲特色大師，讓您從頭到尾學習全都是實踐練習，直到自己做和師傅的味道一樣就可以畢業(yè)，在練習期間師傅會不斷的檢查，來糾正，指導，示范，直到學的滿意為止!