菜譜大全

　　值得收藏的夏日養(yǎng)生菜譜！有些人到了夏天有時(shí)會食欲不振，其實(shí)夏天應(yīng)該有夏天的吃法，夏天也是可以有養(yǎng)生菜譜的。養(yǎng)生，是一年四季恒古不變的話題。特別是到了夏季，總是冬季的病要夏季來養(yǎng)，除了多運(yùn)動，補(bǔ)足營養(yǎng)也是一個(gè)必要的事情。煲湯是最好的選擇，省時(shí)省力還營養(yǎng)全面，是夏季養(yǎng)生的首選。下面介紹幾款養(yǎng)生湯菜譜，大家可以根據(jù)身體情況來選擇合適的湯譜。

　　石橄欖烏雞湯

　　食材：石橄欖，烏雞，鹽。

　　步驟：

　　1.雞肉洗凈切塊，石橄欖洗去沙土并去除爛葉。

　　2.把石橄欖和烏雞一并放入砂鍋中，大火煮開。

　　3.大火煮開后去除浮沫，小火再慢燉2個(gè)小時(shí)左右即可。

　　功效：石橄欖是一種比較常見的藥材，它對于感冒，咳嗽，咽喉炎有有效的緩解作用。對于仍舊會夢遺的人來說，食用一些石橄欖有緩解作用。夏季，天氣緣故，不少人容易干燥上火，且有的人濕氣重，石橄欖則具有清熱祛濕的作用。石橄欖屬于涼性，脾胃虛寒的人應(yīng)該少吃點(diǎn)。

　　冬瓜薏米龍骨湯

　　食材：冬瓜，薏米，姜，龍骨，鹽，雞精。

　　步驟：

　　1.龍骨洗凈，入鍋里焯水去除血水。

　　2.薏米洗凈備用。

　　3.冬瓜去皮切片。姜切片。

　　4.把龍骨，薏米，姜放入燉鍋里，加入冷水。

　　5.大約燉2個(gè)小時(shí)后，加入冬瓜在燉半個(gè)小時(shí)即可。食用前再加雞精，鹽。

　　功效：

　　薏米：夏天吃薏米可以利水祛濕，健脾養(yǎng)胃。另外，常吃薏米還可以養(yǎng)發(fā)，使頭發(fā)保持柔亮，防止脫發(fā)。愛美的人食用還能使皮膚細(xì)膩，減少皺紋的產(chǎn)生。

　　赤小豆鯪魚粉葛湯

　　食材：赤小豆，鯪魚，粉葛，扇骨，姜，陳皮一小塊。

　　步驟：

　　1.赤小豆提前浸泡一個(gè)小時(shí)。陳皮泡軟。

　　2.鯪魚去除內(nèi)臟，清洗干凈備用。

　　3.扇骨切塊，粉葛洗凈，姜切片。

　　4.鍋中熱油，下姜片和鯪魚兩面煎至金黃。

　　5.把煎好的魚，赤小豆，粉葛，扇骨，陳皮放入鍋內(nèi)一起煲湯。大約1.5個(gè)小時(shí)差不多可以了。最后加入調(diào)料。

　　功效：

　　赤小豆：赤小豆是去除體內(nèi)濕氣，清熱解毒的食物。產(chǎn)婦可以多吃赤小豆，通乳效果很好。赤小豆皮中的多酚成分對于骨質(zhì)疏松的人群有改善作用。日常吃一些赤小豆還能抑制癌細(xì)胞滋長，清除體內(nèi)毒素。

　　粉葛：粉葛是一款中藥材，廣東人喜用粉葛煲湯飲用。粉葛又稱為葛根，能解熱，降火氣，最適合胃火旺盛的人。在防止骨質(zhì)疏松，緩解更年期癥狀，促進(jìn)皮膚嫩滑方面作用顯著。但是食用粉葛期間要禁止吃刺激性食物。粉葛性寒，女性在經(jīng)期尤其要注意，不要吃粉葛。

　　燉湯時(shí)，加熱水，湯會燉得快熟些，但是建議用冷水慢燉，這樣出來的湯更鮮甜。其實(shí)現(xiàn)在很多家庭都有可以預(yù)約的燉鍋等電器，只要在上班前或者午睡前放入燉鍋，預(yù)約一下，到了飯點(diǎn)就可以吃了。夏季本就炎熱多汗，多喝湯水對身體也是有一定好處的。所以小編建議，為了健康也要好好愛自己。