菜譜大全

　　吃雞這個(gè)網(wǎng)絡(luò)詞現(xiàn)在是非常的火，吃雞除了是網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)外，還用于平時(shí)的生活中，雞除了它本身的肉可以吃之外，一些內(nèi)臟也是非常美味的，比如說(shuō)雞腸，雞胗等等，那日常怎么做好吃?相信每個(gè)喜歡吃雞的人都有自己的見(jiàn)解，但對(duì)于雞腸怎么做好吃，大家又了解多少呢?今天我們就一起來(lái)看一下吧!

　　一、雞腸怎么做好吃

　　1.雞雜碎湯

　　相對(duì)于著名的小吃牛雜碎和羊雜碎，雞雜碎就顯得尤為不起眼了不可否認(rèn)的是，她依然有著自己獨(dú)特的美味和一些食客對(duì)它的追捧。雞雜碎湯顧名思義就是各種雞的內(nèi)臟一起燙熟來(lái)吃，首先就是先將雞腸等處理干凈，之后用滾燙的雞湯快速的燙五分鐘，就可以撈起來(lái)切斷，蘸著醬油吃了，這是不可抵擋的美味。

　　2.鹵煮

　　不同地區(qū)對(duì)雞腸的處理方法也不同，但基本原則就是要符合當(dāng)?shù)厝说目谖?。在我?guó)西南地區(qū)，鹵煮是非常有名的。自然而然，雞腸也少不了鹵煮這一種方式。首先先將底料熬制好，然后再放入雞腸，快速的煮熟之后再放入文火溫著的鹵汁當(dāng)中。這樣的小吃經(jīng)常可以在美食街上買到，喜歡吃的食客也非常的多，可以說(shuō)是非常受歡迎的一道小食了。

　　3.炒雞腸

　　在南方人的餐桌上，只要有一頓殺雞宴。自然少不了的，就是炒雞腸了，炒雞腸的做法，非常的簡(jiǎn)單快速，但是它爽脆香甜的口感讓人欲罷不能。首先先將雞腸清洗干凈，放置一邊備用，然后再用熱鍋熱油倒入辣椒，蔥姜蒜等爆香。稍后放入雞腸，快速地翻吵，最后來(lái)上一點(diǎn)蠔油調(diào)色，這樣一盤色香味俱全的炒雞腸就可以上桌享用了。

　　4.麻辣雞腸串

　　串串是我國(guó)大部分美食愛(ài)好者最喜歡的一種吃法，特別是西南地區(qū)，因?yàn)橄矚g吃火鍋，所以能將各種各樣的食材串成一串進(jìn)行燙煮或者烤制。雞腸自然也難逃其中，首先先將雞腸清洗干凈，然后對(duì)切成長(zhǎng)條，再用竹簽將他們成波浪狀的串聯(lián)起來(lái)，最后放進(jìn)麻辣鍋底中燙煮，或者放在烤架上烤。都是一道讓人無(wú)法抵擋的美食，它濃郁的香味也讓人垂涎

　　二、做雞腸的注意事項(xiàng)

　　雞腸的做法雖然簡(jiǎn)單，但是在準(zhǔn)備的過(guò)程當(dāng)中是比較繁瑣的，因?yàn)橐獙㈦u腸內(nèi)的雜物清理干凈才會(huì)讓人吃到脆香的味道，而不是其他一些不太妙的味道。所以在清洗雞腸當(dāng)中，特別要注意的就是一定要將里外都清洗干凈，可以放入一些鹽來(lái)揉搓，除了能更好的殺菌消毒，同時(shí)也能去去它的腥味，這樣清洗出來(lái)的雞腸，在烹飪的過(guò)程當(dāng)中才能最大限度得展現(xiàn)出它的美味，讓顧客體驗(yàn)到最佳的口感。

　　好了，以上就是小編今天想跟大家分享的，關(guān)于雞腸怎么做好吃的內(nèi)容?希望對(duì)大家有所幫助。雞腸，是一道非常容易處理的食材，廚房小白也可以能盡快上手操作，快為家人朋友愛(ài)人烹制出美味的菜肴吧。都說(shuō)雞的每個(gè)部位對(duì)人體都是有很大的作用的，更有俗話說(shuō)吃雞的時(shí)候都是吃啥補(bǔ)啥，所以日常的時(shí)候我們可以多吃一些，這樣既能滿足我們的口腹之欲，也能對(duì)我們的身體有一定的好處。