菜譜大全

　　有些廚房里棄置不用的蔬菜，也能再活用重生。像是有些蔬菜根部，只要給予水分補(bǔ)給，就能繼續(xù)成長(zhǎng)，再生成為餐桌上的佳肴。讓我們運(yùn)用家中的廚余蔬菜，開(kāi)啟垃圾減量的環(huán)保運(yùn)動(dòng)，順便綠化居家吧!

　　一、蔥根

　　蔥根莫丟棄，只要稍微花點(diǎn)功夫，就能簡(jiǎn)單在家栽培，還能降低在外購(gòu)買的次數(shù)，環(huán)保又實(shí)惠。

　　收獲期：10～20天后

　　采收方式：將長(zhǎng)長(zhǎng)的綠葉剪掉即可

　　食用方法：作為辛香料使用

　　第1天

　　從根部起約5～6cm處剪斷，以直立的方式插入容器內(nèi)，保持根部有水。

　　第7～10天

　　開(kāi)始慢慢長(zhǎng)長(zhǎng)了!可將容器換為瓶子或杯子繼續(xù)栽培。

　　第15～20天

　　長(zhǎng)至15cm時(shí)就可以采收啦!

　　二、白蘿卜的嫩葉

　　要在家里種植白蘿卜是不可能的，但如果是白蘿卜的嫩葉，那就完全沒(méi)問(wèn)題了!白蘿卜嫩葉有豐富的維他命和礦物質(zhì)，也可以直接當(dāng)作蔬菜使用。

　　收獲期：7～20天后

　　采收方式：將長(zhǎng)長(zhǎng)的葉和莖部剪掉即可

　　食用方法：可切成細(xì)末來(lái)炒菜或磨成汁使用

　　第1天

　　從根部算起約3～4cm 處剪斷，放入裝有水的器皿中，將切口浸濕，水量保持在根部能完全浸泡的狀態(tài)。

　　第7～10天

　　葉子開(kāi)始慢慢生長(zhǎng)，嫩葉可直接食用。切除逐漸發(fā)黑的根部切口，再放回器皿中。

　　第15～20天

　　青綠色的葉片開(kāi)始延展變大!由于此時(shí)的葉片具有一定的厚度，所以可切成細(xì)末作為料理食材，莖部也是如此。

　　再如香菜根、芹菜根、白菜根等也都可以采用此法再種植，只要有日照，并記得每天補(bǔ)充水分，就能讓它們重新生長(zhǎng)!不要再隨手丟棄啦!