菜譜大全

水果是我們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚臓I(yíng)養(yǎng)，但有些時(shí)候苦于買(mǎi)回去的水果不怎么好吃，甚至里面還是壞的。這都是沒(méi)有挑選水果的經(jīng)驗(yàn)造成的。今天，小編就為大家分享一些如何挑選好吃的水果的一些小妙招，希望對(duì)你們有所幫助。

蘋(píng)果

　　正宗的紅富士蘋(píng)果放在桌子上都是歪的，沒(méi)有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜，皮上麻點(diǎn)多的，用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。

　　買(mǎi)蘋(píng)果(主要是紅富士)，最好選外表為條狀紅的，稱(chēng)“條紅”，而且紅里面有一些黃色，那種蘋(píng)果脆性，汁水多，很香甜。

榴蓮

　　榴蓮挑香味濃的，稍微裂開(kāi)一點(diǎn)的，看得到里面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對(duì)細(xì)長(zhǎng)，金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會(huì)多些，那種長(zhǎng)圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄，挑選時(shí)殼以黃中帶綠為好

　　如何正確挑選榴蓮：

　　1.聽(tīng)聲音，輕搖幾下，有聲音代表榴蓮可以吃了

　　2.看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟

　　3.看大小，榴蓮個(gè)頭大的水分足，夠甜，小山丘越多肉越多，里面的肉也越多，一般一個(gè)成熟的榴蓮3-5斤重

　　4.選擇自然開(kāi)裂的榴蓮，說(shuō)明榴蓮足夠成熟

　　5.聞氣味，好的榴蓮氣味濃烈

　　6.看重量，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮快能吃了

山竹

　　山竹小秘密：屁股上有幾個(gè)瓣，里面就有多少顆，7或8個(gè)的比較好，還有上面的柄要新鮮，顏色要嫩，不要干枯，那樣挑出來(lái)的確很好吃，水分也多。還有就是挑的時(shí)候如果外殼都硬了說(shuō)明壞掉了。

　　挑選的時(shí)候應(yīng)該挑中等偏小的，新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來(lái)外殼比較軟，有彈性，打開(kāi)以后，里面的肉質(zhì)是純白色的，若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果果殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了，山竹外殼見(jiàn)風(fēng)容易變干，建議吃多少買(mǎi)多少。

香蕉

　　香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過(guò)的，并且個(gè)兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤(rùn)的，不要有棱角的才是好香蕉，正常黃色，略帶芝麻點(diǎn)的。

葡萄

　　葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長(zhǎng)得密密的那種，先聞一下香味，果香濃的才買(mǎi)。如果冬天條葡萄，千萬(wàn)要買(mǎi)新鮮的，不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色，當(dāng)顏色變深褐色，軟趴趴的，就是摘下來(lái)比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去比較挺實(shí)，可是其實(shí)都是低溫保存的結(jié)果，并不是真的新鮮，買(mǎi)“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒果實(shí)不容易保存。

木瓜

　　木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜，一般挑鼓肚子的，表面斑點(diǎn)很多，顏色剛剛發(fā)黃摸起來(lái)不是很軟的那種。如果表面上還有點(diǎn)膠質(zhì)的東西，那沒(méi)關(guān)系，是糖膠，這樣的會(huì)比較甜。買(mǎi)木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類(lèi)的，要買(mǎi)沒(méi)有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當(dāng)然是比較硬，一般不生吃。成熟的時(shí)候一般皮就黃了，可以當(dāng)水果吃，如果做甜品的話，就要買(mǎi)紅色的夏威夷木瓜，很甜。

火龍果

　　1.越重越好，火龍果越重，則汁越多，果肉也越豐滿，所以購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂單個(gè)火龍果的重量，越重的越好

　　2.越紅越好，表面紅色的地方越紅越好，綠色部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變色枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了

　　3.越胖越好。不要挑選瘦長(zhǎng)型的，越胖代表越成熟，清甜而不會(huì)有生澀的味道

芒果

　　芒果品種：雞蛋芒，香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那么大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠，可兌些單單的蜂蜜水。比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒，還有象牙芒，貴妃芒，不夠熟時(shí)會(huì)有些澀，酸，另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。

　　挑選：選芒果一定要選比較飽滿的，圓潤(rùn)的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠(yuǎn)就能聞到的，沒(méi)有斑點(diǎn)的，聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買(mǎi)熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應(yīng)該是很清爽的，沒(méi)有出水，同時(shí)皮也不能皺起，那種水分已經(jīng)沒(méi)有了。芒果的汁液有一種成分，對(duì)皮膚不好，所以吃時(shí)最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了。

櫻桃

　　選櫻桃，要看果柄是否新鮮，新鮮的果柄綠綠的，放置時(shí)間長(zhǎng)的果柄發(fā)黑，然后看果皮是否起皺，起皺說(shuō)明果實(shí)摘下來(lái)放的太久，失去水分。

草莓

　　草莓不買(mǎi)太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點(diǎn)白的草莓最香甜了，買(mǎi)草莓的時(shí)候不要選個(gè)非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點(diǎn)更安全，顏色不要特別紅，里面最好帶點(diǎn)白色的小點(diǎn)點(diǎn)。

桃子

　　選桃子首要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太好看，挑不太軟的，上面帶個(gè)小尖尖。

梨

　　梨要挑母的，細(xì)膩多汁且甜，母的就是頂上的窩要選雙數(shù)的，臍深的，臍周?chē)容^圓，把的根部粗的

　　辨別公母方法：吃梨也有公母之分，母粒肉多核小，細(xì)致多汁。買(mǎi)梨時(shí)看梨的底部，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部是像朵花似的。

西紅柿

　　挑選西紅柿?xí)r，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺(jué)分量很輕的，都是催紅劑做的怪，要買(mǎi)這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺(jué)，而且蒂的部位一定要圓潤(rùn)，如果蒂部再帶著淡淡的青色，那就是最沙最甜的了，不要買(mǎi)帶尖和底很高的，要那種整體看起來(lái)都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅，渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。

哈密瓜，香瓜

　　挑選的白色的甜瓜應(yīng)該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒(méi)有臍，但是有一點(diǎn)綠，這種是一顆瓜的第一個(gè)葉子結(jié)的，比較好挑，因?yàn)殚L(zhǎng)的小，還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟的，問(wèn)一問(wèn)香瓜的尾部，有香味就是好又甜的好瓜。

　　挑哈密瓜要挑網(wǎng)紋粗且密的，聞到較濃的香氣。買(mǎi)任何瓜的時(shí)候，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進(jìn)去的就是熟，好，甜的

荔枝

　　一看荔枝頭部，如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說(shuō)明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝

　　二看殼，平坦，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無(wú)比的，真正的新鮮荔枝從外表看，顏色不是很鮮艷，暗紅稍帶綠，沒(méi)異味。果皮為黑褐或黑色，汁液外滲，果肉發(fā)紅則是壞掉了。