菜譜大全

　　“食物的力量是無(wú)窮的!”紐約注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師喬伊·鮑爾5月15日在MSN網(wǎng)站上說(shuō)。食物不光會(huì)影響主要的健康問(wèn)題，還會(huì)影響你的心情、記憶力和皮膚。

　　保持記憶力的一個(gè)好方法是食用抗氧化性食物?？寡趸允澄锟梢誀I(yíng)養(yǎng)及保護(hù)細(xì)胞組織，其中就包括神經(jīng)元，同時(shí)還能防止動(dòng)脈內(nèi)斑塊形成，使大腦有充足的血液供應(yīng)。哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院在1.3萬(wàn)名女性中進(jìn)行的一項(xiàng)為期25年的研究發(fā)現(xiàn)，那些大量食用蔬菜，特別是十字花科蔬菜和綠葉蔬菜的人，隨著年齡的增長(zhǎng)，記憶力減退的速度要慢許多。

　　除了避免吸煙和過(guò)多日曬外，抗氧化食物是令肌膚健康的秘訣。找一些富含維生素C的食物，比如，番石榴、柿子椒、橙汁、草莓和甘藍(lán)。皮膚膠原產(chǎn)物中包含維生素C，能保證我們的肌膚光滑而富有彈性。

　　強(qiáng)化的全麥類谷物、桃子、蘆筍中含有豐富的維生素E，具有抗紫外線損傷的作用。另外，鋅和歐咪伽-3脂肪酸都能夠幫你保持年輕，充滿活力。

　　如果你的心情很糟糕，那么你可以通過(guò)攝入高質(zhì)量的碳水化合物來(lái)改善心情，比如全麥?zhǔn)称?、燕麥、蔬菜、水果和糙米。“另外，可以吃些大豆蛋白，如豆腐等。”鮑爾說(shuō)：“蛋白質(zhì)能夠減緩血糖的波動(dòng)，進(jìn)而調(diào)節(jié)心情。鮑爾推薦食用富含蛋白質(zhì)的食物，除豆腐外，瘦火腿、蛋清、花生醬等都可以。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)發(fā)言人邦妮·特布迪勒斯還告訴我們：壞心情還和不規(guī)律進(jìn)餐息息相關(guān)。每隔4―5小時(shí)吃一次飯，能夠保證你的大腦有足夠的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，并且能防止血糖水平過(guò)低。”

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