菜譜大全

　　小米粥是非常普通的粥品，大家也許并沒(méi)有想到他對(duì)我們?nèi)梭w的調(diào)理作用非常的大，非常有利于人的吸收和養(yǎng)生，接下來(lái)，小編將會(huì)從幾個(gè)角度來(lái)講述小米粥的神奇的作用?！?/p>

營(yíng)養(yǎng)師提醒

　　小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。它保存了許多的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體虛弱的產(chǎn)婦具有很好的滋補(bǔ)作用。但其蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，產(chǎn)婦還應(yīng)注意與其他谷物搭配食用，避免營(yíng)養(yǎng)不良。

美味食譜

　　小米雞蛋粥：小米100克，雞蛋2個(gè)，紅糖適量。小米洗凈，加水上鍋，用大火煮沸，再用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，然后把雞蛋打散略煮，以少量紅糖調(diào)味后即成。

選購(gòu)與存儲(chǔ)

　　新鮮小米色澤均勻，呈金黃色，富有光澤。

　　小米宜放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方。儲(chǔ)藏前水分過(guò)大時(shí)，可將其陰干，不能暴曬。

餐桌宜忌

　　桂圓與小米同食，可補(bǔ)血養(yǎng)顏、安神益智，適用于心脾虛損、失眠健忘等癥。

　　胡蘿卜與小米同食，有助于保健眼睛，滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老。

　　醋與小米同食，會(huì)破壞小米中的類胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)低廉.

　　杏與小米同食，會(huì)令人嘔吐、腹瀉。

生活小竅門

　　用開(kāi)水煮米，米不粘鍋，而且小米容易熟，還有助于增加粥的黏稠度。出鍋前慢攪大約10分鐘，這樣粥也會(huì)變稠。

單方治病

　　高血壓：小米200克，加幾粒蓮子調(diào)味，煮粥食用。

　　胃?。盒∶?00克，姜片適量，煮粥食用。

本草附方

　　治燒燙傷：將小米炒焦，加水澄清，濾出汁后煎熬至跟糖稀一樣稠。熬好后，頻頻敷患處，能止痛，消除瘢痕。

　　治鼻血不止：小米粉同水煮服用。

　　治反胃吐食、脾胃虛弱：小米半升，磨成粉，加水調(diào)成丸子。每次用七枚，煮熟后，加鹽調(diào)味，空腹和煮丸子的汁一起吞下。

　　治糖尿病多食善饑：以陳小米煮粥，有良效。

天然養(yǎng)生

　　調(diào)中補(bǔ)虛：小米100克煮粥，臨熟時(shí)加紅糖調(diào)勻食用。

　　健胃除濕：小米60克搗碎，洋蔥絲適量，兩者煎湯食用。

養(yǎng)生藥膳

　　益補(bǔ)肝腎、養(yǎng)心健腦。

　　桂圓小米板栗粥：小米、玉米各80克，桂圓、板栗各50克，紅糖適量。小米、玉米分別洗凈，放入清水中浸泡30分鐘;桂圓、板栗去殼取肉，洗凈備用。小米、玉米、桂圓、板栗一同放入鍋中，注入清水，熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。和胃安眠，適合睡眠不實(shí)、脾胃不和者食用。

　　芹菜小米粥：芹菜、小米各50克，粳米100克，白糖適量。芹菜去根、洗凈、切成碎末，小米、粳米洗凈，撈出。小米與粳米同放入鍋中，加適量水，大火煮成粥。粥至八分熟時(shí)放入芹菜，待粥熟時(shí)加白糖調(diào)味即可。