菜譜大全

　　從立秋開始，一些有健康意識的人就忙著選擇各種食物和藥物來補充秋季脂肪。盡管彌補它很重要，但我們不應(yīng)該盲目地彌補它。秋天進補，有以下五忌：

　　一忌無需求進補 古人講究秋季進補，是因為人們剛剛經(jīng)歷了炎熱的夏季，在酷暑中勞作，大量出汗，耗氣傷津，長夏的濕熱容易使脾胃功能受損，導(dǎo)致食欲下降，不思飲食，出現(xiàn)頭暈、消瘦、疲乏等虛弱現(xiàn)象，故需要在秋季氣候轉(zhuǎn)涼食欲轉(zhuǎn)佳時進行適當(dāng)補充，以彌補夏季人體的過分消耗。但是現(xiàn)在大部分人生活條件好了，有空調(diào)等降溫措施，不必在烈日下勞作，食物也很豐富，雖然經(jīng)歷了酷暑，但沒有出現(xiàn)虛弱的表現(xiàn)，當(dāng)然也就無需強調(diào)進補了。

　　二忌跟風(fēng)進補 好多人身體平和、體質(zhì)不虛本不需要進補，但一聽到同事朋友最近在吃什么補品、保健品，于是也不分虛實寒熱盲目跟風(fēng)，隨便購買同樣的補品來進補。殊不知這樣沒有針對性的進補，不但不能達到補養(yǎng)身體的目的，反而會傷害身體。

　　三忌盲目亂補 秋季氣候干燥，容易使人陰津耗傷，出現(xiàn)咽痛干咳、大便干燥、皮膚脫屑瘙癢、口唇干裂等，進補應(yīng)以潤秋燥，護陰津為主，多食甘涼滋潤的食物，如鴨肉、鯽魚、甲魚、牛奶、雪梨、甘蔗、香蕉、荸薺、竹筍、枇杷、桑葚、銀耳、黃瓜、蓮藕、百合等水果蔬菜，也可用養(yǎng)陰生津的中藥如沙參、麥冬、玉竹、石斛、枸杞、西洋參等用開水沖泡代茶飲。

　　四忌以藥代食 秋季進補，提倡以食物為主。重藥物，輕食物，盲目迷信藥物的神奇功效，不是科學(xué)的養(yǎng)生方法。是藥三分毒，能不吃盡量不吃。食物是用來養(yǎng)生的，藥物是用來治病的，只有患病了才需要用藥。

　　五忌過多過雜 有些人認(rèn)為多多益善，雞鴨魚肉、山珍海味、名貴中藥以及國內(nèi)外各種保健品，恨不能一口全吃下去，這樣補法是絕對不可取的。秋季進補，宜平調(diào)為主，適可而止。過則易損傷脾胃，造成脾胃積滯消化不良，甚至營養(yǎng)過剩、釀濕生痰，產(chǎn)生變疾，出現(xiàn)“四高”(高血壓、高血糖、高血脂及高尿酸)。補品過多過雜，還會出現(xiàn)相克等不良反應(yīng)。