四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃—擔(dān)擔(dān)面。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔(dān)擔(dān)面名揚(yáng)全國(guó)，自然有其道理，擔(dān)擔(dān)面是一個(gè)非常好的投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，想知道在鄭州學(xué)習(xí)擔(dān)擔(dān)面做法哪家好?接著看。

　　擔(dān)擔(dān)面加工工藝簡(jiǎn)單，但又和普通市場(chǎng)上一般的小吃技術(shù)的配方及工藝均有所不同，從而也造就了擔(dān)擔(dān)面不可替代的特殊風(fēng)味小吃，在小吃項(xiàng)目橫行的時(shí)代，擔(dān)擔(dān)面以其獨(dú)有的特色，擁有著眾多的粉絲。擔(dān)擔(dān)面源于民間小吃，所以在生產(chǎn)制作的時(shí)候，不需要大型的設(shè)備，只需要家里最普通的鍋灶就能生產(chǎn)，擔(dān)擔(dān)面，可以店面經(jīng)營(yíng)，也能擺攤流動(dòng)，靈活性極大，這也大大降低了從事這行的朋友，減少了創(chuàng)業(yè)投資的風(fēng)險(xiǎn)。

　　【擔(dān)擔(dān)面學(xué)習(xí)流程】：

　　1：擔(dān)擔(dān)面面條的認(rèn)識(shí)，選擇;

　　2：擔(dān)擔(dān)面特有肉臊的做法及配方;

　　3：干鍋花生的特殊做法;

　　4：芽白菜的配方，炒制技巧;

　　5：麻辣香油的配方和制法;

　　6：蒜泥的傳統(tǒng)做法;

　　7：香辣醬，芝麻醬的做法;

　　8：擔(dān)擔(dān)面秘制醬油的配方;

　　9：花椒粉的做法;

　　10：粉面的煮制技巧;

　　11：擔(dān)擔(dān)面的調(diào)味配方。

　　【擔(dān)擔(dān)面項(xiàng)目】：

　　香辣擔(dān)擔(dān)面、麻辣擔(dān)擔(dān)面、清湯擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面、蝦仁擔(dān)擔(dān)面、西紅柿擔(dān)擔(dān)面

　　【擔(dān)擔(dān)面特點(diǎn)】：

　　擔(dān)擔(dān)面的特點(diǎn)是面條細(xì)薄，臊子肉質(zhì)香酥，調(diào)料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，此面色澤紅亮，麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食

　　擔(dān)擔(dān)面好吃的秘訣是配料的豐富。把豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜 末分別放入12個(gè)碗中，把豬肉剁成綠豆大小的顆粒，鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放干水分，加鹽、豆油，上色，直到配料呈金黃色就可以啦。在鄭州學(xué)習(xí)擔(dān)擔(dān)面做法哪家好?當(dāng)然是鄭州街邊客擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)中心。快餐面食很在行。簡(jiǎn)單的原料，打造精致的口味，八大口味，人人都可滿足。面食不僅做的味好，還省時(shí)省工省事，讓你賺不停。

　　【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。

　　【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

　　【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!