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餐飲培訓
更新時間：2018-07-17 09:48
開心花甲培訓
開心花甲培訓
近期130人預約報名
546
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

鄭州開心花甲技術(shù)培訓班

　　課程簡介

　　開心花甲源自湖南長沙，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到了全國各地，憑借他湯底香鮮可口，滋味過癮，花甲鮮嫩，粉絲爽滑的特色，逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧。

　　傳授口味

　　學習：鮮湯口味、酸湯口味、麻辣湯口味。

　　課程內(nèi)容

　　1：紅油制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、辣椒、豆瓣醬、花椒、八角、小茴香、陳皮、桂皮、孜然、草果、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣紅油。這里重點學習掌握紅油的熬制手法、技巧、火候、時間等知識。

　　2：湯底制作

　　第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、清水、黃豆等食材熬制湯底。這里重點學習掌握湯底的熬制方法、技巧、火候、時間、調(diào)味等知識。

　　3：花甲處理

　　第三步，主要系統(tǒng)學習如何選購、處理、養(yǎng)殖花甲。

　　4：烤制花甲

　　第四步，主要系統(tǒng)學習如何用錫紙烤制花甲。這里重點學習掌握花甲的烤制時間、火候、放佐料、放粉絲等知識。

　　就業(yè)方向

　　本套開心花甲課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口，夜市等地開個開心花甲店。

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