干鍋，一種說(shuō)法源于湘菜菜系，傳入四川后對(duì)其進(jìn)行了改造。干鍋簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是為不加湯的四川火鍋，當(dāng)然味道完全不同。干鍋一般是桌上主食，即點(diǎn)了干鍋就只吃干鍋，一般順序是先葷后素。吃完了干鍋，還可以根據(jù)自己的喜好隨意選擇添加多樣菜品。哪里學(xué)干鍋?醉香園特色干鍋培訓(xùn)種類豐富多樣，有干鍋兔，干鍋排骨，干鍋鵝掌，干鍋蝦等，經(jīng)營(yíng)多樣化，一店滿足眾多人群消費(fèi)。

　　A、理論培訓(xùn)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、干鍋培訓(xùn)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解干鍋培訓(xùn)。

　　2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論培訓(xùn)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　C、實(shí)踐操作：

　　1、原材料的選購(gòu)與前期處理。

       2、干鍋主料配料的切配，刀工培訓(xùn)

　　3、干鍋醬料各種香料的認(rèn)識(shí)和配料培訓(xùn)

       4、干鍋醬與干鍋秘制香油的熬制培訓(xùn)

　　5、各種成品干鍋的制作培訓(xùn)

       6、骨頭高湯的吊湯技術(shù)培訓(xùn)

　　醉香園干鍋以葷素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……混合搭配的特點(diǎn)，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。醉香園干鍋怎么樣?不傷胃、不上火、色澤鮮艷、滋味別致。