孜然烤魚培訓

烤魚作為一種夜宵市場最常見的一種美食，有著很大的市場，比如是我們常見的烤魚：萬州烤魚、三江烤魚等等都是有著不錯的口碑，但是今天我們不說常見的烤魚，我們給大家說一下，我們新式的烤魚，孜然烤魚。  

孜然烤魚的做法：

　　1.魚宰殺，去魚鱗、魚鰓以及內臟，反復清洗干凈，用廚房紙巾抹干凈。大家可以看看這魚肚子里多干凈。

　　2.在魚兩兩側劃花刀5-6刀，然后放入烤盤中，把青檸擠出汁來抹在魚身上，擠過的青檸片放幾塊在魚肚子里，其它的則可以碼在魚身周圍。然后生抽把魚抹一遍，接著把生姜片塞入魚身花刀里和與肚子內，可以多放些姜。

　　最后在魚身上均勻撒上鹽、黑胡椒粉、喜歡的還可以撒上些花椒(粉)。腌制半小時以上。(時間長點，味道入的更好，調味的順序要先液體然后才是固定，這樣腌制的味道會比較均勻。)

　　3.烤箱預熱375華氏度(約190攝氏度)。將腌好的魚兩面刷上油，用錫紙蓋住烤盤，烤盤2側各留一條細小的縫。

　　4.放入烤箱烤約15分鐘，烤至魚肉變白，花刀處微張開。

　　5.打開錫紙，倒掉烤出多余的汁水，在魚身上刷上少許油，撒上孜然粉和辣椒粉烤10分鐘。

　　6.取出將魚小心翻面，在另一面魚身也刷上少許色拉油，撒上孜然粉和辣椒粉烤8分鐘關掉烤箱，繼續(xù)用余溫烤5分鐘取出即可，(有條件的還可以撒些芝麻。)。

　　7.裝盤，取出姜片青檸檬等調味，撒上蔥花即可。姜片遮住的魚肉看起來格外的嫩，賣相也會特別好看一些。

孜然烤魚培訓課程：

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。

3. 店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

以上就是關于孜然烤魚培訓的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。