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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-07-10 08:27
蘭州拉面培訓(xùn)
蘭州拉面培訓(xùn)
近期124人預(yù)約報名
390
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

西安蘭州拉面培訓(xùn)班  

課程詳情

就業(yè)方向

拉州拉面課程在您學(xué)會之后可以在甘肅外地開一個蘭州拉面館，也是可以的，蘭州拉面享譽全國，在外地開一個是完全沒有問題的。

課程簡介

蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是中國十大面條之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風(fēng)味和一清二白三紅四綠五黃，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽中華第一面。

傳授品種

學(xué)習(xí)：蘭州拉面。

課程內(nèi)容

1：選面

第一步，教您蘭州拉面選面的標(biāo)準(zhǔn)，一般來說蘭州拉面對于面的要求比較嚴(yán)格，在選面的方法上也必須要有講究。

2：和面

第二步，蘭州拉面的面和的好不好是一碗蘭州拉面好不好的一個衡量標(biāo)準(zhǔn)，所以和好面是做蘭州拉面的基礎(chǔ)。

3：拉面

第三步，蘭州拉面顧名思義需要我們用手拉出來，這就需要我們有拉面的技巧，面需要拉多細，拉多久，怎么拉，師傅都會手把手傳授給您技巧。

4：湯汁

第四步，蘭州拉面講究個一清，二白，三紅，四綠，五黃，這些配料都是什么，該怎么做蘭州拉面的湯汁，師傅都會傳授于您。

5：實踐操作

第五步，師傅進行理論講解于實際操作講解之后就輪到學(xué)員們自己上手學(xué)習(xí)的時間了，學(xué)習(xí)過程中任何問題都可以問師傅，師傅在旁指導(dǎo)，保證每位學(xué)員能學(xué)習(xí)到正宗的蘭州拉面技術(shù)。

培訓(xùn)現(xiàn)場

建設(shè)中...

 

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