6月18日晚，西安飲食(000721,股吧)發(fā)布公告稱，接到控股股東書面函，擬對(duì)西安飲食籌劃重大事項(xiàng)，可能構(gòu)成重大資產(chǎn)重組，2017年6月19日開(kāi)市起停牌。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，時(shí)隔兩年后，西安飲食停牌或迎來(lái)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新契機(jī)。

　　西安飲食公告稱，接到控股股東西安旅游(000610,股吧)集團(tuán)有限責(zé)任公司書面函，稱擬對(duì)公司籌劃重大事項(xiàng)，可能構(gòu)成重大資產(chǎn)重組。因該事項(xiàng)尚存在不確定性，為保證信息披露的公平性，維護(hù)廣大投資者利益，避免公司股票價(jià)格異常波動(dòng)，公司股票自2017年6月19日開(kāi)市起停牌。

　　業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，西安飲食目前經(jīng)營(yíng)壓力較大，需要通過(guò)重組優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)老字號(hào)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。數(shù)據(jù)顯示，2014年，西安飲食凈利潤(rùn)為1106萬(wàn)元，同比下降25.24%，扣除非經(jīng)常性損益后，虧損2712.8萬(wàn)元。2015年虧損達(dá)3165萬(wàn)元。2016年，餐飲行業(yè)回暖，但西安飲食并沒(méi)有多大起色，雖然凈利潤(rùn)1235萬(wàn)元，但扣除非經(jīng)常性損益后虧損仍達(dá)2295萬(wàn)元。2017年一季度，西安飲食虧損860萬(wàn)元。

　　早在2015年，西安餐飲就已經(jīng)嘗試轉(zhuǎn)型。當(dāng)年，西安飲食欲以4.12億元的價(jià)格收購(gòu)嘉和一品。2015年4月，擬以5.22元/股的價(jià)格收購(gòu)嘉和一品100%股權(quán)，估值為4.12億元。但嘉和一品在事先未告知的情況下，訂購(gòu)了交易額達(dá)5300萬(wàn)元的1000臺(tái)智能倉(cāng)儲(chǔ)柜設(shè)備，從而導(dǎo)致這項(xiàng)收購(gòu)泡湯。西安飲食認(rèn)為，大規(guī)模固定資產(chǎn)投入將給公司后續(xù)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，因此決定終止收購(gòu)嘉和一品。

　　不過(guò)，在收購(gòu)嘉和一品失敗后，西安飲食仍表示將繼續(xù)以大眾市場(chǎng)為根本，全面推進(jìn)老字號(hào)轉(zhuǎn)型升級(jí)，大力發(fā)展大眾餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)，以提高大眾餐飲市場(chǎng)占有率。