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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2019-08-05 14:25
武漢熱干面培訓(xùn)
武漢熱干面培訓(xùn)
近期171人預(yù)約報(bào)名
250
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    3-5天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校
  • 皇氏御廚

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱:武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2012-10-10
    課程數(shù)量 : 134
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 湖北武漢
    老師人數(shù) : 12
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
60
課程詳情

  熱干面是武漢名吃,是武漢人生活中不可分割的一部分,并成為他們心目中在全國(guó)的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表 20世紀(jì)30年代初期,漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的早點(diǎn)小販,在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天,天氣異常炎熱,不少剩面未賣完,他怕面條發(fā)餿變質(zhì),便將剩面煮熟瀝干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壺,麻油潑在面條上。李包見(jiàn)狀,無(wú)可奈何,只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上,李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙,撈起瀝干入碗,然后加上賣涼粉用的調(diào)料,弄得熱氣騰騰,香氣四溢。人們爭(zhēng)相購(gòu)買,吃得津津有味。

武漢熱干面培訓(xùn)

       培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí):

1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

武漢熱干面培訓(xùn)

       實(shí)踐操作內(nèi)容

1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

2.培訓(xùn)芝麻醬調(diào)配方法。

3.培訓(xùn)鹵水香料搭配、熬制方法。

4.培訓(xùn)熱干面飄香油制作技術(shù)。

5.培訓(xùn)選面技術(shù),煮面、撣面技術(shù)。

6.培訓(xùn)開(kāi)胃蘿卜丁的制作加工。

7.培訓(xùn)各種熱干面品種搭配、調(diào)味方法。

8.培訓(xùn)熱干面成型過(guò)程、售賣方法。

武漢熱干面培訓(xùn)

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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 134
老師人數(shù):12
機(jī)構(gòu)名稱: 武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校
創(chuàng)立時(shí)間: 2012-10-10
培訓(xùn)地點(diǎn): 湖北武漢
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