說到開心串串培訓，就不得不提到武漢英佳爾，武漢英佳爾是一家專注中式美食培訓的機構(gòu)，在培訓方面，更是花大力氣去發(fā)展。無論是請的導師，還是教學場地及實施，細節(jié)到學習用料的選購，教學效果的跟蹤和提升都是在業(yè)內(nèi)響當當?shù)摹?/p>

工藝亮點

1:英佳爾開心串串依據(jù)南北不同區(qū)域顧客的飲食習慣，進行立異改進，祛除了串串香的燥辣、油膩、上火等缺陷，使涮過的菜品奇香四溢，柔軟鮮香，清新適口，油而不膩，爽口爽心，越吃越想吃。

2:英佳爾開心采用傳統(tǒng)火鍋味型反復調(diào)試，最終呈現(xiàn)出獨具一格的味型特點，開心的秘制配方不是百度一下就能找到的香料拼湊清單，而是數(shù)種香料混以骨頭湯科學搭配而成。

3:英佳爾通過內(nèi)部測試才能上市的不傳秘方，形成獨具一格的"簽王"風味。開心不僅有傳統(tǒng)牛油鍋底、還兼?zhèn)淞饲逵湾?、滋補鍋、番茄鍋等味道搭配，充分做到了南北東西都適應(yīng)的口味。

4:經(jīng)營靈活：消費群體廣泛，在醫(yī)院、寫字樓、社區(qū)、學校周邊，成功率達90%以上。

5:簡單管理：開心串串香總部派技術(shù)師傅到店指導，提供全套經(jīng)營模式，無基礎(chǔ)，沒學歷，沒技術(shù)，一學就會。

6:操作簡單：無需聘請專業(yè)廚師，1人即可操作，30平米開店，照單操作做出好味道。

7:出餐快：投資開心串串香，急速出餐，10分鐘吃完，翻臺率高。

8:食材易購：開心串串香所有食材自行采購，無需大廚，無需標準廚房，成本自然省。

9:四季熱賣：投資開心串串香，物價波動小，無淡旺季，受眾性強，產(chǎn)品不受地域限制。

10.英佳爾開心串串，由英佳爾特級總廚、名師組烹飪大師親自授課。

培訓內(nèi)容

藤椒鳳爪、藤椒毛肚、藤椒牛肚、藤椒藕片、藤椒海帶、藤椒木耳、藤椒香菇、藤椒牛百葉、藤椒脆皮腸、藤椒海帶結(jié)、千頁豆腐、基圍蝦、藤椒雞翅、藤椒千張、藤椒泡筍、鵪鶉蛋、藤椒肉丸、雞胗掌中寶、藤椒雞爪、藤椒雞心、藤椒鴨胗、藤椒土豆等

課程安排

1、認識開心串串專用藥材香料;

2、了解各種開心串串專用調(diào)味品;

3、開心串串底料炒制和煉油工藝;

4、菜品的加工及保管工藝;

5、秘制高湯的制作技術(shù);

6、開心串串各種味型的制作工藝;

7、開心串串老油煉制工藝;

8、菜品的碼味及保管技術(shù);

9、菜品的裝盤及串簽技術(shù);

培訓時間

一般3-4天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，包教包會，學會為止;隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓;節(jié)假日照常授課。

優(yōu)惠政策

本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項，學三項，另送三項學校承諾

誠信教學，學員報名前，學校與學員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會"學習期間學員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。