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餐飲培訓
更新時間:2019-12-03 11:22
黑鴨培訓
黑鴨培訓
黑鴨培訓
黑鴨培訓
近期149人預約報名
351
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
武漢皇氏御廚餐飲培訓學校
  • 皇氏御廚

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構名稱:武漢皇氏御廚餐飲培訓學校
  • 創(chuàng)立日期 : 2012-10-10
    課程數(shù)量 : 134
  • 培訓地點 : 湖北武漢
    老師人數(shù) : 12
  • 正規(guī)學校
  • 品質保證
  • 大力支持
60
課程詳情

一、工藝亮點

  1:皇氏御廚黑鴨選擇上成的原、輔材料,加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成,所以武漢黑鴨味覺層次感特別強,有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點;武漢黑鴨系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。

  2:皇氏御廚黑鴨技術,研制出一套小批量生產(chǎn)的加工工藝和制作模式,做出的產(chǎn)品在口味和外形上完全可以與之媲美,是小資創(chuàng)業(yè)者優(yōu)先項目,也為各大超市、餐館和休閑場所提供了獲得該系列產(chǎn)品的機會。

  3:黑鴨,麻,麻的勁爽,麻的上癮!正宗黑鴨,精選作料復配配方,麻味一絕,正宗黑鴨鮮,原料精選,技術保證!正宗黑鴨,精選活鴨,肉質鮮嫩。作料提香,無人不愛!

  4:黑鴨辣,辣的夠勁,火得要命!正宗黑鴨,精選子彈頭朝天椒、野山椒等,復合搭配,潤辣不上 火!原料精選,技術保證!正宗黑鴨,精選活鴨,肉質鮮嫩。作料提香,無人不愛!

  5:正宗黑鴨香 皮勁肉嫩,味美鮮香,汁濃味厚,沁人心脾;料香味濃,鮮香不膩,國粹美味大補宴,不吃鴨肉是遺憾,香入心間!

  6:正宗黑鴨甜 甘甜入口,回味無窮:正宗黑鴨,利用上等冰糖、白糖加以輔之使黑鴨子外表色澤光亮,

  入口甘甜。

  7:正宗黑鴨酥 正宗黑鴨,中藥秘制,再加上獨特的飄香油和增香粉,烤出來的鴨子色澤黑亮,外酥里嫩,香酥滑爽,口感 ,香氣、回味超居首位。

  8:正宗黑鴨選料 正宗黑鴨子,精選上等鴨子、精選秘制香料、精選滋補中藥

  9:正宗黑鴨做工 正宗黑鴨子,傳統(tǒng)古法工藝,現(xiàn)代鹵制技術,天然古樸,時尚口感完美結合的典范。

  10:品質 正宗黑鴨子,實行標準制作工藝,層層嚴格把關,確保鴨子美味,達致天下一品。

  11:正宗黑鴨用心 正宗黑鴨子,全心全意奉獻,用心鹵制美味,溫暖消費者的心靈。鴨子雖黑,卻黑的健康。

  12:正宗黑鴨系列項目由本皇氏御廚名師組總監(jiān)親自授課,包教包會,包滿意。

武漢黑鴨技術培訓班

二、培訓內容

  培訓內容

  黑全鴨●半邊鴨●鴨腿●鴨腸●鴨爪●鴨翅尖●鴨架鴨鎖骨●鴨脖●鴨頭●鴨翅●鴨舌●鴨胗●鴨掌●干子●千張●腐竹●蓮藕●海帶●毛豆等等

  課程安排

  A.傳授加工器具、設備的使用方法和選購技巧

  B.傳授所需香辛料、調味料的認識、作用、以及使用方法、使用技巧、保管方法、使用注意事項。

  C.傳授鹵水配方的制作、調味、調色方法以及鹵水的保管方法和注意事項。

  D.傳授各種材料的粗加工方法、技巧、注意事項;

  E.傳授鹵制材料時的火候把控、鹵制材料的熟度辨別、泡制材料的作用、泡制材料的方法以及技巧;

  F. 傳授鹵制售賣品的保色、保亮、保濕、儲存、二次售賣的處理方法以及注意事項。

  G.以上課程學員全程實操,根據(jù)教材大綱步驟,標準化、數(shù)字化進行,老師在旁督導糾正,直到學會為止。

三、培訓時間

  一般5-10天左右,視個人接受能力、動手能力而定,以實操為主,理論為輔,不限制學習時間,包教包會,學會為止;隨到隨學,當天安排課程,老師全程貼身指導,手把手傳授,一對一培訓;節(jié)假日照常授課。

武漢黑鴨技術培訓班

四、優(yōu)惠政策

  特別優(yōu)惠:本公司所有項目,同時學兩項,另送兩項;學三項,另送三項。

  實習安排:憑公司培訓證明,學員學完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ,免費實習一個月以上,學習開店流程,經(jīng)營技巧,進貨渠道等,包吃包住,中途不收取任何費用!

五、免費服務

  學校承諾

  誠信教學,學員報名前,學校與學員簽定"技術轉讓"正規(guī)合同"包教包會"學習期間學員親自實物操作,配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。

  免費服務

  1:提供N家學員成功店鋪供您參考。

  2:提供海量樣板店效果圖和開店導航圖紙、產(chǎn)品精美照片,免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。

  3:免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。

  4:學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標品牌。

  5:免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

  6:學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線,由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的,也可預約來學校再次學習。

  7:自簽定"包教包會"合同起,所學項目改良、創(chuàng)新、升級,技術免費學習,終生有效。

  8:免費提供開店導航流程方案、實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

武漢黑鴨技術培訓班

六、開店指導

  理論課:傳授開店運營、設備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

  理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法

  理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧

  理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法

  理論課:材料采購成本核算

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請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

課程數(shù)量: 134
老師人數(shù):12
機構名稱: 武漢皇氏御廚餐飲培訓學校
創(chuàng)立時間: 2012-10-10
培訓地點: 湖北武漢
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