一、工藝亮點(diǎn)

　　1.皇氏御廚遵義羊肉粉，羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。

　　2皇氏御廚遵義羊肉粉，用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食，清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。

　　3.皇氏御廚遵義羊肉粉，采用三十多味中草藥，以升級(jí)新工藝，慢火細(xì)煨而成;常食益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。

　　4.皇氏御廚遵義羊肉粉，采用貴州正宗遵義羊肉粉面配方，鹵制羊肉縮水性少，紅湯湯汁紅亮醇厚、白湯湯汁白如羊脂，羊肉淳正而有嚼勁

　　5.皇氏御廚遵義羊肉粉，紅油自己熬，在普通熬制紅油程序上，加入皇氏自家秘制原料，熬出的紅油色澤鮮亮，芬香四溢，有一種看了就想吃的感覺

　　6.皇氏御廚遵義羊肉粉，檔口+流動(dòng)，掙錢好輕松，小微投資，風(fēng)險(xiǎn)小，兩人經(jīng)營，省人力，操作簡(jiǎn)單，出品快，無憂創(chuàng)富，省心力，配方公開，省成本

　　7.皇氏御廚遵義羊肉粉，成本計(jì)算羊肉約2元，優(yōu)質(zhì)米粉0.6元，各種調(diào)料約0.5元，水電氣約0.3元，一碗羊肉粉市場(chǎng)價(jià)8-16元，一天按照銷售500碗粉計(jì)算，可獲利2300元，算上鹵味等附屬產(chǎn)品利潤(rùn)將更高。

　　8.此項(xiàng)目由皇氏御廚特級(jí)總監(jiān)、烹飪大師親自授課，口味包滿意，學(xué)習(xí)遵義羊肉粉來皇氏御廚。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　A:羊肉粉、面類: 羊肉粉、面★麻辣羊肉粉、面★酸辣羊肉粉、面★香辣羊排粉、★紅燒羊雜粉、面★原味羊肉粉面★羊肉粉絲★羊肉寬粉★羊肉手工粉★羊肉苕粉★羊肉蘿卜粉、面★二合一羊雜粉★全料秘制羊肉粉等等

　　B:羊肉輔助品類：羊肉泡饃 ★羊雜泡饃★羊排泡饃★羊歇子火鍋★羊肉火鍋★羊排火鍋★羊肉蘿卜湯★手抓羊肉★營養(yǎng)豆?jié){等

　　課程安排

　　1.傳授羊肉米粉的羊肉等食材的采購技巧(也可隨采購部工作人員去市場(chǎng)調(diào)研、考察)

　　2.傳授羊肉米粉米粉質(zhì)量識(shí)別

　　3.傳授羊肉米粉泡粉技巧和冬夏儲(chǔ)存方法

　　4.傳授羊肉米粉鹵水香辛料的識(shí)別、作用、選材、配比、加工和鹵水、膏湯的做法以及夏冬保管方法

　　5.傳授羊肉米粉羊肉等食材鹵制時(shí)的火候、技巧和注意事項(xiàng)

　　6.傳授羊肉米粉涼拌菜的做法以及保管方法

　　7.傳授秘制紅油的熬制方法以及保管方式

　　8.傳授各種口味米粉的出品調(diào)味方法

三、培訓(xùn)時(shí)間

　　一般3-7天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對(duì)一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　特別優(yōu)惠： 本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)送三項(xiàng)。

　　實(shí)習(xí)安排：憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月以上，學(xué)習(xí)開店流程，經(jīng)營技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費(fèi)用!

五、免費(fèi)服務(wù)

　　學(xué)校承諾

　　誠信教學(xué)，學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會(huì)"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

　　免費(fèi)服務(wù)

　　1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

　　3：免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開店費(fèi)用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。

　　4：學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢(shì)注冊(cè)商標(biāo)品牌。

　　5：免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運(yùn)營技巧、品牌打造技巧。

　　6：學(xué)員在開店過程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

　　7：自簽定"包教包會(huì)"合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí)，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

　　8：免費(fèi)提供開店導(dǎo)航流程方案、實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

六、開店指導(dǎo)

　　理論課:傳授開店運(yùn)營、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

　　理論課:開業(yè)營銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法

　　理論課:材料采購成本核算