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麻辣燙是起源于四川樂山的一種傳統(tǒng)特色小吃,麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來。是川渝地區(qū)最有特色的也是最能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身,也可說是火鍋的簡化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹簽上,吃的時(shí)候,放進(jìn)翻滾的紅湯中,正宗的吃法是一串一串的吃,麻辣燙與火鍋所使用的食材一般無二,麻辣燙與火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪呛啽憧旖荨?/p>
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太原味特好麻辣燙項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、麻辣燙原材料(香料)的識(shí)別和選購。
2、麻辣燙菜調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、麻辣燙高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。
7、麻辣燙底料的保存方法。
8、秘制湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、自主研發(fā)秘制料,秘制配方
11、學(xué)員享受免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
麻辣燙的培訓(xùn),主要教的都是一整套的核心技術(shù),來太原味特好培訓(xùn)麻辣燙是您最好的選擇。學(xué)習(xí)麻辣燙是有多種方案的,這里的老師會(huì)根據(jù)您的當(dāng)?shù)厥袌銮闆r為您提供適合您做的麻辣燙方案。
麻辣燙的培訓(xùn),在這里結(jié)業(yè)的學(xué)員享有免費(fèi)的餐飲技術(shù)升級(jí),為后期的技術(shù)升級(jí)以及店鋪產(chǎn)品更新提供保障,建議您如果還想要了解更多的餐飲培訓(xùn)相關(guān)項(xiàng)目,歡迎在線咨詢我們的專業(yè)老師。
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