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課程級(jí)別入門級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
項(xiàng)目簡介 | 蓋碼飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。蓋碼飯是將炒好的菜連湯帶汁澆蓋在米飯上,這樣菜湯汁滲透在米飯中,米飯變得更加有滋有味。蓋碼飯的另一個(gè)特點(diǎn)是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的,食者可以隨到隨吃,而且飯菜始終都是熱的,符合我國人民熱食的習(xí)慣、所以,也可以說它是極具中國特色的快餐。 |
培訓(xùn)流程 | 1、蓋碼飯?jiān)牧系恼J(rèn)識(shí)和選用; 2、各種食材的處理方法和肉料的腌制手法技巧; 3、配菜方法及各種菜的制作方法; 4、各種炒菜醬汁的配置; 5、各種炒菜的炒制方法與技巧; 6、蓋碼飯的熬制技術(shù); 7、刀工技術(shù)指導(dǎo) 8、炒菜火候的掌握; 9、蓋碼飯的菜色品種搭配方法。 |
培訓(xùn)課程 | 1、肉類小炒 2、蔬菜小炒 3、禽類小炒 4、魚類小炒 5、蛋類小炒 6、豆品小炒 7、湯的熬制 |
學(xué)習(xí)時(shí)間費(fèi)用 | 教學(xué)時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止、包學(xué)包會(huì)。 費(fèi)用 ,學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi),咨詢費(fèi),提供住宿,中途本公司不收取任何費(fèi)用,終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)。 三年內(nèi)有任何問題,可隨時(shí)來公司免費(fèi)學(xué)習(xí)本項(xiàng)目。 |
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