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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-08-24 03:36
蓋澆飯培訓(xùn)
蓋澆飯培訓(xùn)
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231
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

項(xiàng)

蓋碼飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。蓋碼飯是將炒好的菜連湯帶汁澆蓋在米飯上,這樣菜湯汁滲透在米飯中,米飯變得更加有滋有味。蓋碼飯的另一個(gè)特點(diǎn)是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的,食者可以隨到隨吃,而且飯菜始終都是熱的,符合我國人民熱食的習(xí)慣、所以,也可以說它是極具中國特色的快餐。

訓(xùn)

1、蓋碼飯?jiān)牧系恼J(rèn)識(shí)和選用;

2、各種食材的處理方法和肉料的腌制手法技巧;

3、配菜方法及各種菜的制作方法;

4、各種炒菜醬汁的配置;

5、各種炒菜的炒制方法與技巧;

6、蓋碼飯的熬制技術(shù);

7、刀工技術(shù)指導(dǎo)

8、炒菜火候的掌握;

9、蓋碼飯的菜色品種搭配方法。

訓(xùn)

1、肉類小炒

2、蔬菜小炒

3、禽類小炒

4、魚類小炒

5、蛋類小炒

6、豆品小炒

7、湯的熬制

學(xué)習(xí)時(shí)間費(fèi)用

教學(xué)時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止、包學(xué)包會(huì)。

費(fèi)用    ,學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi),咨詢費(fèi),提供住宿,中途本公司不收取任何費(fèi)用,終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)。

三年內(nèi)有任何問題,可隨時(shí)來公司免費(fèi)學(xué)習(xí)本項(xiàng)目。

 

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