鴨血面，是一道重慶特色面粉主食，主料：鴨血面，配料：丸子噴鼻腸，冰鮮蝦蒜薹 荊芥，調(diào)料：暖鍋底料。面、雜醬面、泡椒雞雜面、豌豆面、香菇雞面、榨菜肉絲面、鴨血面、西紅柿丸子面等等。

　　重點(diǎn)掌握煮面：什么時(shí)候面下鍋，下鍋后煮幾分鐘，煮的過(guò)程中怎樣用筷子攪動(dòng)，煮面時(shí)水溫控制在多少度，什么時(shí)候挑面，挑出面怎樣擺放等都是有講究的。

　　鴨血面實(shí)踐操作培訓(xùn)

　　制作油辣椒：怎樣炒辣椒，控制在什么樣的溫度，炒多久，搗辣椒的力度把握，辣椒塊/末的粗細(xì)，油溫的控制，香味的保留。

　　一手鮮小吃培訓(xùn)總部--鴨血面加盟提供開(kāi)店一條龍服務(wù)，從項(xiàng)目評(píng)估選定-店面選址-店面裝修設(shè)計(jì)-裝修驗(yàn)收-人員招用-人員培訓(xùn)-開(kāi)業(yè)營(yíng)銷策劃-網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷指導(dǎo)-經(jīng)營(yíng)管理咨詢等

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